从十四中吃到森林公园,韶城这10家牛杂总有你的心头爱~

韶关吃妹2018-10-10 15:51:14


整理丨吃妹


不知道鲁迅先生有没说过一句话:

牛杂滚一滚,神仙企唔稳!

好吧,或许是我说的


韶关的街头,牛杂是最常见的小吃了

最惬意的,莫不是与三两好友

点上几份热腾浓香的牛杂

边吃边聊着这一周又发生了什么趣事

时间嘀嗒嘀嗒,又度过了一下午的好时光


韶关有那么几家牛杂颇有特色

于是吃妹便搜集了推荐给大家



益华果汁

人均:15元


益华位于和平路与步行街的交汇处

别看店名上写着“果汁”二字

其实主打的却是牛杂



益华也是开了很多年的老店了

以前店面很简陋

后来经过装修,看着环境好了很多



一碗牛杂和一盘素菜是吃妹的标配

牛杂早已炖煮得汁浓味美

素菜只要浇上牛杂的汤汁

便也成一道浓香回味的佳肴


牛杂口感十分软糯

但也很有嚼劲

吃上一块,绵软的口感混合着浓香的汤汁

越嚼越有味道···


地址:步行街与和平路交汇处


莲姨好味牛杂

人均:12元



青石街这家牛杂是吃妹的大爱

因为很足“料”啊



而且据说老板娘家已经做了三代牛杂生意

不管是手艺,还是味道

都这么一代一代地传承下来



热腾腾的牛杂淋上香香辣辣的酱汁

大口吃着可过瘾了



尤其是爱吃辣星人

一定会被这家牛杂种草的~


地址:青石街北园旁边(下午3点以后才有)


回味牛杂

人均:10元



回味牛杂最大的特点就是即点即剪

这样便能最大程度锁住牛杂的香味



老板对牛杂的味道要求也是精益求精

先是从广州拜师学艺回来

再慢慢通过韶关本地口味调整牛杂的味道

现在的风味,也算是独树一帜的



肥肠巨好吃,真的

绵软的肠衣里面满满的都是肥肉

但口感却是肥而不腻,香浓诱人


所以吃妹要为这家牛杂疯狂打call

(绝不是因为给我剪牛杂的小哥哥长得帅)


地址:韶关十四中往前30米左右,只做宵夜哦


田中牛杂

人均:10元



这家牛杂位于田中后面的小巷里

来帮衬的大多是田中的学生

从开始的小推车做到现在

竟也有十多年之久了



不少学生放学后都会过来

点上一盘牛腩、牛肚、牛肺、海带、豆腐······

吃完再慢慢回家,完美

对了,还有特制的辣椒酱,配牛杂一级棒


地址:田中后面巷子


万家乐牛杂

人均:8元



说起万家乐大家一定不陌生

他家的芝麻糊不知道是多少人的心头好



不过吃芝麻糊若是配上一碗牛杂

牛腩、萝卜、海带······

更是让人心驰神往啊



多少人是吃着这里的小吃长大的

它已经超越了一家食肆的本身

而成为了一个符号

一个承载着童年美好回忆的符号


地址:浈江区云龙亭30号


牛哥牛杂
人均:12元



牛哥的牛杂口味有辣和变态辣

你若是有勇气,不如尝试一下变态辣



一口下去很销魂

再喝一碗牛哥的萝卜牛杂汤

绝对吃得浑身毛孔都张开


地址:西河汽车站


西河汽车站牛杂
人均:12


西河汽车站除了牛哥

还有另外两家吃妹不知道名字的牛杂



这三家都是类似关东煮那样

点好了之后淋上特制的汤汁



其实三家牛杂不管是种类、做法都很相似

而最大的区别

或许就是汤汁味道的差别了


地址:西河汽车站


义门白家牛杂

人均:10元



这家其实是主卖酸辣粉的哈哈



但吃妹觉得他家牛杂算是物美价廉

性价比比较高



10块钱一份的萝卜牛杂分量很足

牛杂炖的软烂入味,卤汁也很香

不过美中不足的是大肠有些干

没有汁水丰富的口感,但总体还是好吃的~


地址:步行街风度南路35号


摩天轮咖啡牛杂

人均:15元



当牛杂与咖啡相遇

总觉得多了几分违和感

但是尝了一口,却发现牛杂十分好吃



大块大块的牛杂

虽然软嫩但很有嚼劲

也非常入味



就是煮的时间有点久

也不清楚为什么,可能加了醋一起

萝卜口感有点微酸

但牛杂还挺美味的


地址:风度名城二楼


森林公园牛杂

人均:10元



森林公园公交站的对面有一家牛杂小摊

只在晚上开

但是味道依然吸引着许多吃货

不管不顾前来觅食



豆腐,牛杂各来两串

煮的尤其入味

坐在小桌旁吃着,一天的疲惫都洗去了

地址:森林公园公交站对面



你最喜欢吃哪一家的牛杂?

欢迎跟吃妹分享并补充哦~



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