兔爷家私房秘制牛杂(辛大叔的饭馆)

区欠的食迹2019-06-24 04:49:14



暖冬系列


本来想在17年的最后一天推出来的

我又忘记了...

18年的第一天补上~

献给这个暖冬


兔爷家的老板是一位重庆女生

和另一半经营着两层楼高的牛杂饭馆

门口的装修很醒目

门前的门帘是一只狗,老板家自己也养了一只小狗

店内装修很小女生,居家型

很适合家庭聚餐,好友聚会

一楼空间比较大,适合家庭聚餐

二楼空间没那没宽敞,私人空间充足

(一楼)

楼梯


(二楼)


汤锅是悬吊式的,超级有感觉


实话说,二楼的氛围更好哈哈哈

牛杂的菜是配好的,不够可再加

老板人超好

每桌在上菜前都会先询问是否有牛的哪个部位不吃

以及告知牛杂汤锅的吃法:

先喝汤;吃牛杂

再炖菜,最后吃菇类

每个桌位会有一个调料碟,自己可以很久口味自行添加

全桌


前菜是一些凉菜,都是独家配方

土豆和藕片都是偏重口味的,辣味十足,但不会辣得想哭

对!!

这种时候怎能没有酒来助兴呢!

推荐他家的酒

每瓶酒上都有兔子的标志

有的酒从酒厂拿过来,有的酒从云南空运过来

这锅牛杂的重点就是汤

没有羊肉汤的膻味

牛杂汤很鲜美

不是加了很多鸡精、味精提鲜的那种

感觉得出来是熬了很久的

牛杂部位很多,我也分得不是很清楚...

反正就是脆的很脆,软糯的很糯

另外

如果您也跟我一样重口味

请务必要蘸调料!

蘸料加少许汤

牛杂蘸上蘸水,香辣十足!

(人均50)

最后祝愿大家元旦节快乐

在吃货的道路上越走越顺畅


地址:

渝中区大坪龙湖时代天街16号楼0812室(C馆2号门正对面,奥斯汀KTV楼上)