这碗记忆中的牛杂面,藏着我不能忘怀的青春

十堰美食小分队2019-06-15 02:29:57


前段时间天气降温,冷的很,一到有冷空气的日子就特别想吃一碗热汤面暖暖胃。特别是晚上加完夜班回家的路上,满脑子就是想要吃一碗热乎的面条。


不知道为什么,比起馄饨、水饺这些,面条更能抚慰人的心灵,因为一碗面总会想起了一个记忆犹新的人。


  1. 


雅琪是我大二那年认识的,她是郧阳医学院的学生,虽然只比我大两岁,性格却像个十六岁的小姑娘,整天蹦来蹦去的,我喜欢叫她“蹦豆”。对于她曾带我去做过的那些疯狂的事情,到现在还记得一清二楚。

 

犹记,那是下雪的夜晚,接到她的电话时我已睡过一轮觉。

“快看!下雪了,走,堆雪人去!”她激动亢奋的声音把我从朦胧的睡意中惊醒。


“大姐,刚下的雪,还没积雪呢。”对于她的脑洞,我永远都是望尘莫及。

 

因为之前欠她一顿饭,最后无奈答应了陪她在郧阳医学院附近压马路的无理要求。


天太冷了,我刚踏出前脚就缩了回来,回屋翻出我爸那件绿色棉大衣穿上就出门了。大雪天刮着风,路上人员稀少,只剩两个疯子在无人的阶梯上像个傻子似的坐着。


现在每次路过三堰这条路,我总会想起那晚两个逗比的身影。



   2. 


那晚,她无比开心的用手接着雪花,小心翼翼凑到我面前给我看,我忍不住的发笑骂她神经病。因为寒冷,她执意要带我吃夜宵。

 

“大半夜的,哪还有夜宵?”

果真脑洞大的人行为轨迹都如此诡异,找了好久,终于看到一家亮着微光的面店。

 

人家老板说要关门了,她几次恳求说好几天没正儿八经吃碗面了,老板竟信以为真,然后她又蹑手蹑脚凑到老板耳边嘀咕了几句,然后老板上下打量了我一眼,摇了摇头。


我到现在还记得老板那晚怜悯的眼神。


那晚的夜宵,不是别的,就是一碗实实在在的襄阳牛杂面。漫天的雪花随着呼啸的狂风随处飘散,对于又饿又冷的我们来说,一碗牛杂面简直就是雪中送炭。


   3. 


几年之后,我对雅琪的记忆剩下的就是那一碗热乎辣劲的牛杂面,闻到牛杂面的香味时,就像还能闻到那天飘着大雪的夜里我们些许疯癫的青春。也是因为那段记忆,襄阳牛杂面对我来说格外亲切。

现在已经找不到当年的那家面馆了,后来我吃过的牛杂面中和那晚味道最相似的就是太和医院公交站旁的道子斜坡下这家的牛杂面。


店面的位置不是特别难找,一个大竖牌,老远就能看见“襄阳牛杂面”五个大字。



当我一进屋就能看到价目表,他家主做粉面,味道以麻辣为主,基本价格在5元到10元不等,如果要想加肉、加牛杂之类的需要再另加钱了。



这家店的店面很小,但是每次来吃的人却多的很,早上来吃早饭的有上班的、上学的、有老人、有小孩,早上要是来的稍晚一些,基本就没有座位了。



我迫不及待点了一份牛杂面,只见阿姨顺手就抓起一把面下了锅,不一会儿,她就娴熟的捞起一兜过完水的面盛到碗里,再顺势依次各放一勺葱、姜、蒜到碗里,动作快捷灵敏,最后舀了一大勺牛杂汤浇在面上,浓浓一碗的牛杂面就好了。



热气腾腾的面上桌了,牛杂面是以牛肉汤为底汤,牛杂汤油脂浓郁,闻一鼻子有一种独特的香浓,浓汤上面撒有一层绿绿的香菜,香辣的牛杂香里透着一股子香菜的味道。



牛杂面上桌前的第一件事就是先吃一口牛杂,他家的牛杂碎处理的很干净,香辣味道都已入了牛杂里,吃起来味道爽辣,口感劲道。面煮的软硬度也刚刚好,夹起一筷子面条,顺滑爽口,顿感辣味上头,直呼过瘾的很。



跟别家不同的是,这碗牛杂面最大的特点就是肉多,就这一点大大满足了偏爱肉食的人们,再夹一块浓香四溢的牛杂碎吃下,满口生津,辣味直入舌底。


吃一口柔韧劲道的面,再来一口爽辣牛杂碎后喉舌顿无知觉。轻轻吹开上面的油,呷一口牛杂汤,浓鲜甘美,嚼起来极为香辣爽口,吃一会儿就浑身发热,暖流强劲,顿感额头、脸颊,背上依稀有汗珠渗出。



牛杂面对于我来说不光是好吃,它还承载了对曾经那段青葱岁月的回忆。


这几年,我和雅琪从未断过联系,远在深圳的她工作忙碌,闲聊起那碗深夜的牛杂面,我们都不约而笑。她说在深圳吃不到家乡的美味,更是怀恋那个夜晚我们一起吃过牛杂面。


于是我们约定下次等她回十堰,一起去三堰这家襄阳牛杂面尝尝,回味曾经那些癫狂的青春。


襄阳牛杂面


♟ 地址:太和医院公交站旁的道子斜坡下(4、5、7、8、10、15、29路坐到太和医院公交站)

? 人均:5-10

✐ 标签: 牛杂面  




文字:暮祤

摄影:Bill

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