你妈妈的同学在芹菜塘开了30多年“鱼丸档”

东莞美食大搜罗2019-01-10 12:21:32

【探店】老莞城最受师奶欢迎“鱼蛋档”

卖出的鱼丸可绕地球五圈


大多店铺以售卖布匹为主的葵衣街

却深藏着一家不起眼的10熟食店

具体地址真系好难形容,但讲起四眼仔鱼丸,莞城的童鞋一定会知。相信很多人即使没有吃过也听过。



逢年过节,这里排队的师奶非常多,东莞人做时做节少唔得买鱼丸拜神或者做餸。呢度唔止有一板板的鱼丸卖,还有鱼胶可以买翻屋企自己整。



从几条鱼变成一板鱼丸

每个工序都亲力亲为

听讲附近街坊讲,老板每日用新鲜的鲮鱼打成鱼肉酱。如果早去仲可以见到老板娘劏鲮鱼的血腥场面


传统鱼丸VS重口味鱼丸

哪个才是你的菜

除了传统鱼丸之外,还有重口味香菜鱼丸普通鱼丸吃得多,加了香菜就很少见,香菜是个很极端的东西,喜欢的很喜欢,不喜欢的就非常抗拒。


细个过阵,妈妈经常买这里的熟鱼丸翻屋企叫料做餸,每次未整我就拿牙签偷偷地督来吃。但始终还是觉得用牙签空口督来吃特别好吃。


大概是迎合街坊口味,这里有一串串咖喱鱼丸可以买,好不好吃见仁见智,但三蚊一串纯手工对得起这个价。


老莞城美食有一种魅力,比不上山珍海味,平平淡淡普普通通,却有一种人情味。一个红色的招牌,藏着30多年的记忆,一步一脚印。


每一家“莞城老字号”都是一个属于他们和街坊们的“时光故事”,莞城的情怀,莞城的味道,让人念念不忘。



po上地图,带上一枚莞城童鞋,一起寻找30多年前的莞城味道吧

店名:四眼仔鱼丸

地址:芹菜塘葵衣街

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