成都这家烧烤拽炸!不能按串点只准按把点!把吃货些整来瓜起了~

成都美食2018-05-15 11:22:00


第一次遇到这样的烧烤店

“我要5串牛肉嘛!”

“不好意思我们这里按把卖。。。


这句一出真的是整得洪哥话都接不起

难不成现在一串一串点都太娘了?

一把一把地整方能凸显成都吃货本色?

行业潜规则已经悄然改变了吗?



然而并不是他家傲娇

因为他家就是卖把把烧的!


何为把把烧?

按把点,每把10到25根不等。不要看起很吓人,价格美丽,算下来平均一根莫得超过3块的,每根签签分量也扎实!吃烧烤嘛,就是大把大把地整才有感觉噻~


李不管的把把烧的酱料和烤法都是很提劲的。不管啥子肉烤之前都要用含40多种香料的李家秘制酱料码一遍,让酱料死死巴在肉上面。不惜成本全部采用碳烤的方式,杜绝电炉和气炉,只有碳烤才出来的到这个味道!烤法叫“火上飘”,听起就有点儿悬,专门定制的烤炉自带多大一个鼓风机,边吹边烤,吹走多余的灰尘。因为温度高,所以很短时间就能烤熟,保持鲜嫩的口感。而且这种烤法不费油,好吃不长胖!


你们的朋友圈憋憋是遭李不管刷爆过的,总店在火车南站,基本上天天是要排得jio都要打闪闪,望平街也有一家店。这哈又在九眼桥弄了一家店,老板想得太周到了,喝完酒顺便过来撸几把烧烤那是极好的!



在李不管,你可以吃到最全的宜宾味道~

从海椒面到老板儿,都是资格的宜宾户口


昭通黄牛肉

筠连粉条

林家巷豆腐

集义街猪鼻筋

老字号天味香肠

长宁县凉糕

府河豆油

巡场海椒面


做烧烤,拼的就是食材的新鲜。当天要用的东西,都是早上从宜宾坐专车出发,中午就到店里面,然后马上加工坐等晚上的客人们。他家要把所有的宜宾特色都整合起来,不同派别不同的手艺在这里你都可以找得到~


不要问我点啥子

你不管嘛,想吃啥子整啥子!




菜这么多,万一冷了咋个弄喃?不管事得~有个炉子在下面给你热起的!



光是空口吃就已经足够满足,如果你还觉得不刺激,还有干碟给你准备起的~



//开边蒜蓉烤虾\\


开背去虾线,填满蒜蓉和小米辣再上架烤,一步都不能省,出来的才是金黄油亮的虾子些。



建议不剥虾壳直接入口,反正都烤得很脆,而且虾壳还是补钙的~虾肉新鲜弹牙,蒜蓉和小米辣也配合得很到位,你可以同时感受到宜宾的味道大海的味道,请自行脑补如果宜宾在沿海的感觉。



//烤兔肚\\


兔肚可谓是冷啖杯界的网红,一顿爆炒,出来的就是麻辣脆爽的口感。烤出来的感觉会更香一点,而脆度不减一丝,唇齿间留下的麻辣变成了烧烤的干香,可能以后烤兔肚在我心中的地位要比爆炒的高一丢丢了。



//半壮肉\\


直译过来就是half strong meet,好吧不装逼我们还是朋友。是一串上面有一半的牛里脊,然后有一半牛膘。肥瘦搭配撸串不累,口感相当均衡,一半紧实一半油爆,五花肉什么的靠边好吗!



//脆腰花\\


真的脆,不是腰片也不是腰花,是条状的。嫩脆嫩脆的,不喜欢腰子的人可能觉得有点儿偏生,不过洪哥亲测下来是没得问题的。



//猪鼻筋\\


宜宾烧烤一绝,不点真的是有点儿尴尬。脆又不易断,就是要让你多嚼几口,感受它特殊的口感,香味就一直循环不散



//鸡屁股\\


其实一开始洪哥是拒绝的,总觉得鸡屁股有一点味道。但是他家处理地很干净,老板儿不说的话都吃不出来是鸡屁股,感觉就是比鸡肉稍嫩一点的感觉,微微还是有点脆。



//玉米\\


真心超级好吃!用的水果玉米,意思就是外面吃起很香很辣,里面又是回甜的感觉,女生们最爱的口感,粒粒都是宝啊!



特色硬菜才是高潮的开始


秘制烤牛蛙

面上满满都是李家秘制酱料,大腿上是动了刀的,保证味道进的来。个头大且均匀,份量还是有诚意的。



虽然这样有点儿惊悚,但是,为了更直观不是吗?吃起来不算特别辣,肉质紧实,干香干香的。



生牛肉

不要以为这道菜很随意,黄牛里脊最嫩的地方去筋才是你面前的这道牛肉。海椒面一裹、香菜一撒,多远八远就闻到香味了。蘸碟是醋、小米辣和芥末,使劲蘸一哈入口,没得啥子腥味,此时感觉刺身已无爱,虽然你也嫩气,但是口味要重才是关键!



天味香肠

不愧是十多年老字号小香肠,实打实的肉感,完爆那些淀粉小香肠。最喜欢咬破皮的那一下,好像里面的瘦肉连同汁水一起被解放出来,满口都是香味。



烤生蚝

宜宾烤法的生蚝是磨人的。个头大,味道重,小米椒的刺激和烤生蚝的鲜香一起滑进嘴,唯有以酸爽形容之!



香辣土豆

强力推荐这道菜!!土豆反正是真的惨,先炸后烤最后还要拌一哈。外皮焦脆内心柔软,香菜和海椒面也一点不留情面,这股香辣让你猝不及防!



包浆豆腐

完全可以从名字上就推断出它的口感。轻轻拈起来,面上的小米辣和折耳根还不能掉下来,一切准备都是为了入口爆浆那一瞬间的幸福。



宽粉组合

毕竟是筠连的宽粉,口感要安逸得多,辣味十足,筋道又容易咬断,很柔,很滑。切记趁热吃才能感受到它的Q弹爽口。



还是不要忘了全程双河凉糕的陪伴,在你控制不住你自己的时候,它完全有能力让你冷静下来!!



每次吃完烧烤总是感觉不扎实怎么办?

如果一份宜宾的面不能解决

那就两份!!

我们南方的伙伴也能边撸串边吃面了!


泡椒鱼蛋面

?




面条筋道入味,轻轻拌几下面上就沾满了鱼蛋,一口吸进嘴爽翻天!


姜鸭面

?




宜宾特色,也是宜宾人吃面的标配,鸭子和泡椒炒制的臊子,味道浸到面里面很酸爽~


鱿鱼面

?



用鱿鱼熬出来的汤头直接煮面,碗中尽是香浓的鱿鱼鲜味,吃到最后汤都不得剩一点~


李不管的面

一锅汤煮一碗面

什么味道的汤煮什么味道的面

绝对不得随便


我劝你下午可以早点来

因为。。。




下午茶也是可以有的,咖啡、酸奶都是可以有的,那你说为啥子一家烧烤店要弄这些东西喃?你不管嘛~


成都人心中的完美就是

你看!这家烧烤有个坝坝!


李不管的招牌真的不容易找到,晃眼一看还以为是街角的小公园,走进来才发现别有洞天



坝子很宽敞,每一桌有配到有吹冷气的风扇,完全可以尽情happy不用担心太热,晚上也很细心地准备了灯光。



室内的餐位从外面看其实是集装箱的感觉,有一种在66号公路开起房车整烧烤的既视感。



箱子里面的餐位,墙上挂着老照片,碎花的沙发套子又不晓得要撩住好多妹儿。



你不管,我晓得;李不管,都晓得



通往二楼的楼梯以及咖啡制作区,看起来又有点工业气息了。



铁皮制成的花盆和只起装饰作用的水龙头,善于运用细节来点缀整体风格的餐厅真的很走心。






吃面、撸串、喝酒

来了李不管

怕是人人都是这个样子哦!


美食君福利

▼▼▼▼

8月17日--8月31日

凭本文案到店消费

即可享受全场菜品8.8折优惠

(酒水饮料除外,仅限九眼桥店


李不管把把烧


把把烧供应时间:下午5点到凌晨3点

宜宾面条供应时间:中午11点到晚上12点


成都总店

人均:80元

地址:火车南站西路麦田中心向天府立交方向100米

电话:028-68305411 18482925616

九眼桥店

人均:80元

地址:致民东路丝竹路十字路口

电话:028-85571222 15184413598

特色小烧烤店

人均:80元

地址:东风路北一巷新1号附6号

电话:028-61301853 15283535292

北京店

人均:80元

地址:青年路27号院2号楼2-1号

电话:010-56610248


更多福利和优惠尽请单独勾兑老板~


文 | 洪哥不是鸳鸯锅

图 | 大肠今



又多了个胃大的吃货置顶了我们,好幸福~~~(づ ̄ 3 ̄)づ


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