【鹤壁】舌尖上的鹤壁,带你将鹤壁特色美食尝个遍~~

鹤壁车友会2020-11-27 08:57:34

  鹤壁,不论是老区,还是新区,转过一个街角,总能让你偶遇一两家感觉新奇、想要一品究竟的小店。像那在其他地方见也没见过的合罗面,还有已被本地化的灌汤包,以及汤锅、菜品五花八门的各类火锅……哪一样都能挑动起你的舌尖!!

淇河三珍

淇河鲫鱼

鹤壁的特产之一,生长在一条不收任何污染的河流里,是淇河三珍之首。淇河鲫鱼肉味鲜美、其具有高蛋白、低脂肪的特点,同时肉质细腻,氨基酸含量高,具有十分全面的营养成分,因此营养价值极高。

缠丝鸭蛋:

是我市“淇河三珍”之一,产于淇河沿岸一带特定水域,煮熟后蛋曾黄红色,切开后可见内有缠绕着一圈圈不同色环,由外及内缠绕着中心,故名缠丝蛋,其蛋纹理清晰,口感有肉劲,味道鲜美。

冬凌草茶

“淇河三珍”之一,含有5种冬凌草茶素,17种氨基酸,24种微量元素和抗癌有效成分—延命素。冬凌草茶对人体有抗菌消炎,清热解毒,舒肝健脾之功效。

汤河桥合罗面

合罗面,鹤壁人都知道,味道最纯正的还是汤河桥合罗面。汤河桥合罗面已经营20多年,被大家称为鹤壁人的百姓面、都能吃得起的面。合罗面,面条劲道、利口、高汤煮熟,然后再放上羊肉、牛肉什么的,上桌前撒点香菜,看着有食欲,吃着还香,应了那句好吃不贵,大众消费的词语!

浚县豆腐皮

王桥豆腐、豆腐是一种汉族传统豆制品。王桥村位于浚县城西北1公里处,该村素有“豆腐故乡”之称,可考历史近300年。王桥豆腐加工考究,制作精细,质白细嫩,味道纯正,软硬适度,炖煮不烂,煎炒不碎,油炸后松软,该村有近300户加工豆腐及豆制品,年产约400万斤,豆腐皮薄而筋道,为凉拌佳品。

浚县粉皮

鹤壁特产,华夏名菜,久负盛名。产品质地细腻,晶莹剔透,食之清爽,为宾馆饭店,家庭餐桌,馈赠亲友之佳品。

浚县子馍

在浚县,最具特色的小吃当属子馍了。这种用鹅卵石烤熟的美食外焦里嫩,咬一口满嘴生香。子馍不仅味美,还有一段民间传说。
浚县南关外村子馍厨师王洪中说:“子馍有一千多年的历史了,在隋末唐初就有,老百姓为了犒劳将士们从家里拿的肉食、鸡蛋送到军营,由于夜袭粮仓,这个火头军行军匆忙,没有带炊具,后来一个伙夫灵机一动,到黄河岸边捡起一堆鹅卵石,把鹅卵石烧热,鸡蛋裹到肉食里烧烤,这个工艺一直流传至今。”

义兴蒋烧鸡

浚县县城南街人蒋连成(号老壁)所创,至今已传200余载。义兴蒋烧鸡的口感鲜嫩、色泽诱人、肉多香嫩、咸味适中。食用时加少许的香油,放入口中,有酱香、清香、脂香等多种香味的混合在一起,是烧鸡中的上品。

无核枣

仅产于淇县西部山区鹿台一带,是天然野生酸枣树嫁接而来,其果实色泽鲜红,形似玉坠,肉厚实而细腻,切开后成空心状,无核而有仁,其核虽有其形但可食用,究竟这种软核枣是如何形成的,截至目前,专家还无从解释。据史料记载,此枣在淇县已有3000多年的栽培史,周朝时曾为贡品。1983年,无核枣被中国科学院定名为“软核蜜枣”。经农业部质检中心检测,淇县无核枣含可溶性总糖66.38%,维生素C含量达146mg/kg,是苹果的近100多倍,被专家称为“天然维生素丸”。

浚县八大碗

在浚县,但凡婚丧嫁娶,多以八大碗宴客。八仙桌上,十个盘、八个碗、两个汤,好吃又好看。八大碗虽然用料普通,但是制作精良,选材考究,经济实惠,肥而不腻,老少皆宜,且具北方菜肴特征,荤素搭配,营养丰富。


2014鹤壁美食大盘点:

小编是一边打字一边口水直流啊,吃货们,福利来啦。上众鑫网,好吃又实惠。

一、面食

1、汤河桥合罗面、国成刀削面、公园刀削面、794砂锅面、徐福祥烩面都是老店,分店很多,就不多介绍了。

2、巴老三烩面:新区淮河路与泰山路交叉口

3、品记砂锅:新区黄山路妇幼保健院对面

4、鹿楼电影院砂锅面:老区店在长风路鹿楼段、新区店在黄山路与华山路交叉口东南角

5、老区高门台饭店的包子:四完小东边

6、周位善杂面馆:淇滨区桂花巷房管局后面

7、银马刀削面:鹤煤大道西段淇水春天小区北门对面

8、中旺面馆:新区淇滨菜市场南门东侧

9、山西油泼面:浚县大转盘附近


二、鱼类

1、云南石锅鱼

新区广场店:新世纪广场东区乾通投资北30米路西,电话:0392-2295888

新区黄山路店:游泳馆后面,电话0392-2659999

老区店:红旗街,电话:0392-2659999

2、诸葛烤鱼:新区桂鹤小区斜对面

3、百岁鱼:新区卫河路与大伾路交叉口西南角,电话:0392-3305777

4、花千代烤鱼:新区中凯商业街三楼


三、火锅、串串、大盘鸡

1、爆炒大盘鸡:新区鹤鸣花园大门向西60米

2、一品渝香干锅鸭头:鹤煤大道西段淇水春天小区北门对面

3、王婆大虾:新区淮河路东段清华园北门斜对面

4、牛蛙爱上虾:新区兴鹤大街与鹤煤大道交叉口西南角

5、成都印象:中凯商业街三楼

6、佰人王、石家麻辣烫:老区二中向西100米

7、森林雨:新区嵩山路与黄河路交叉口,东方世纪城西门,电话:0392-2263333

8、巴蜀留香菌汤火锅:新区嵩山路与黄河路交叉口

9、御磨坊港式火锅:淇滨区嵩山路黄河路交叉口东100米路南,电话:0392-2252888

10、厨乡满天星火锅:九州菜市场斜对面


四、中餐

1、路路通饭店:推荐菜有鸡爪、排骨、杂拌

地址:黎阳路与大伾路交叉口向南

电话:0392-3386111

2、味道名厨:推荐菜有“烤鸭”、“名厨全家福”,“香干烩牛肋”,有女士和小孩的话可以点“面包诱惑”。

地址:老区店在枫岭公园大门斜对面,新区御花园店在淮河路与兴鹤大街交叉口东北角,晴阳店在兴鹤大街与鹤煤大道交叉口向南100米左右。


五、西餐

卡米欧咖啡:1店在新区兴鹤大街与淇河路交叉口,2店在新区裕隆爱之城五楼。

咖啡小镇:华夏南路与紫荆巷交叉口向西20米

迪欧咖啡:华夏南路三和佳苑处


六、快餐、小吃、甜点

姐弟俩土豆粉、芊芊土豆粉、大脸鸡排、老四川麻辣烫等都是老店了,分店较多,也不再一一介绍了。

1、新世纪广场西区:老北京卤肉卷、小丽鸡杂汤

2、老区地王广场:玉兰串串香、南京金陵鸭血粉丝、快客来

3、中凯商业街:快客来、广东炒河粉、三楼罗府牛杂、三楼京慧园麻辣香锅等

4、裕隆爱之城:五楼的麻辣香锅、阿三生煎,三楼潮流街的果-C100,台一线的甜品等。

5、打柴口桂鹤小区附近:鹤城烩菜、灵宝烧饼夹肉、…

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