【城记】我们是吃鱼蛋长大的!

查小欣2018-07-11 16:05:07



查小欣  香港著名传媒人、主持人、作家

香港传媒文化的代表人物,以对香港娱乐圈的权威报道、深度剖析、犀利批评和专业建言被誉为“香港传媒皇后”、“娱乐教母”。





下月底便是春节,早前香港政府建议,农历年初一至三在闹市一个游乐场设熟食墟市,但遭到地区议会及附近店铺反对,计划告吹。设置熟食墟市的目的是让市民怀旧一番,重拾农历年期间在街档吃鱼蛋串的滋味,来个集体回忆。


小时候,每到春节,尤其大年初一,街上忽然会涌现很多手推车熟食档,随街摆卖,以鱼蛋,猪皮、牛杂、鸡蛋仔、烤鱿鱼等街头小食为主,一时间整个行人专用区变成熟食街,人山人海,十分热闹,是香港春节一大特色。




大节当前,政府部门都会放宽限制,让无牌小贩赚点钱渡岁,也让市民春节多个节目。小贩志在薄利多销,小食只卖几毛钱,相当吸引,小孩都心花怒放,把囗袋里的红封包奉献,“豪气”地逐档去“拮”(粤语,即用竹签穿过食物送进嘴里,用完即弃,十分方便,街贩必用),犹如吃一顿“街头小食自助餐”,我们笑称为“扫街”。


去年春节,有不少无牌小贩在旺角摆档卖鱼蛋,大受欢迎,生意滔滔,却因而造成阻碍马路交通,有关部门来驱赶。不少市民同情小贩,做出阻止,爆发冲突,幸而最后和气收场。


港府有见及此,故今年主动提出,却遭地区组织反对,认为墟市会构成噪音、卫生、秩序等问题,以及影响附近付租金食肆的生意,对他们不公平。港府从善如流,遂取消建议。


前两天出席一个慈善盆菜宴,盆中有鲍鱼片、鲜虾、猪肉、萝卜、冬菇、鱼蛋和猪皮等,我就专吃鱼蛋和猪皮,因很久没吃了,藉此回味一下。




念小学年代,每到放学便有小贩在校门外叫卖鱼蛋、猪皮和鸡蛋仔,我会用仅剩的零用钱偷偷买一串鱼蛋来吃,要“偷偷”是因为妈妈不准吃,认为不卫生。


跟所有孩子一样,我爱做妈妈不准的事情,一次吃鱼蛋时,不小心把蘸在鱼蛋上的甜酱滴到校服上,妈妈来接放学时,看到那片甜酱污积,追问我是不是偷偷买鱼蛋吃。我竟答是鱼蛋飞到我身上来弄污了校服,妈妈本来打算责骂我,听到这样的答案,顿时啼笑皆非,我因此避过了一个小劫。


不知是谁,最先把鱼蛋和猪皮配搭起来,令它们犹如天生一对的绝配,形影不离,有鱼蛋就有猪皮,后来又加入咖哩味鱼蛋来迎合爱吃辣一族的口味,甚为受落。


从前鱼蛋是最廉价的街头小食,一串卖五毛钱,有五颗,便宜又饱肚。时移势易,鱼蛋档已变成外卖鱼蛋小店,因为租金昂贵,旺角有外卖鱼蛋小店设最低消费30港元,约有10颗鱼蛋。




有前香港小姐冠军,退出了娱乐圈,结了婚,前年由丈夫出资给她创业,开外卖鱼蛋小店,成为一时佳话。小店因为她的光环,生意兴隆,店外常排长龙,赚了钱,今年初开分店了,可见卖鱼蛋仍大有市场。


社会进步,城市规划,旧区不断重建,折旧厦建新厦,杜绝了街档,街头手推车熟食档买少见少外,报档也难存在。




昨天路过中环一幢新落成的商厦,重建前的旧大厦的檐顶消失了,本来在檐下多年的报档也不见了。往日每当我路过,档主都会跟我寒暄几句,每次都重复:我是你粉丝。如今路过,行人路宽阔了,没有了檐顶,路面光亮了,新厦的落地玻璃透视整个大堂,设计先进时尚,却有点冰冷。


不断地去旧迎新,新的来了,旧的往那里去呢?那报档结果落户何处?还是已无容“档”之地了?

本文首发于《扬子晚报》

图片来自网络

查小欣

合作事宜请联系:

cha956@gmail.com

微信号:zha_xiaoxin