牛当道|美食街牛当道开业!24至26号全场8折哦~

南通中南百货2018-07-10 14:07:12


乾隆年间,一位回族厨师由边疆来广州营生,靠卖牛肉为生。



一年春节,岭南地区大寒.一群好友给回族厨师拜年,逢饮之际,为招待好友,因牛肉用尽,于是将宰牛所剩之牛肚、牛腩、牛肠、牛膀、牛肺等物与萝卜放入锅中烹煮,同时又加入八角、桂皮等配料入锅。




不久 ,满屋飘香,入口味道极佳。回族厨师在朋友的建议下,把此美味食品支摊出售。



此牛杂一出,立即吸引了众多路人光顾。不多久口碑相传,门庭若市。


后为携带方便,将牛杂剪成小块蘸着辣椒酱吃,入口回味无穷。



于是,善食的广州人都纷纷仿效,萝卜牛杂便一味流传至今。




牛当道牛杂师传正宗岭南风味牛杂,得到了广大市民的支持,为了更好的弘扬特色小吃文化,于是取名“牛当道”,寓意:坚守牛杂文化之道,树立牛杂第一品牌。




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