内蒙最火爆的牛杂汤终于落脚西安,作为资深吃货必须一次来三碗...

娜家牛杂汤2019-06-04 00:32:26

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牛杂汤是以牛杂和汤汁为主料,配以各种辅料制成的一种小吃,是最受中国人民欢迎的传统小吃之一。在全国各地的做法不尽相同,主要是辅料有区别。在北方地区比南方地区更流行,秋冬季比春夏季更流行,主要是作为早点,夜宵。




牛杂汤的文化:

过去,因为老百姓生活清贫,吃牛肉是一件很奢侈的事情,好的牛肉大多会腌制起来等到过年再吃,而对于内蒙,宰一头牛,煮一锅汤足以飘香整个草原,而对于豪爽的内蒙儿女,更希望吧美好的味道带给草原的朋友,便将反复熬制的“牛骨汤”加上牛杂,让草原的伙伴们都可以一同享用,高寒地区的美味便温暖着每一个牧民;




在北方地区当然要数内蒙牛肉为最,内蒙牛肉紧致,有嚼劲,骨汤白而鲜香;内蒙最受欢迎的牛杂汤莫过于“娜家”牛杂小馆,从1994年开在不起眼小角落里的一家小馆,吸引着络绎不绝的老客户光顾;

现今,娜家牛杂汤已经成为内蒙最火爆的牛杂汤店,娜家以极简的装饰和最多的人气吸引着大半个内蒙人的味蕾;



娜家牛杂汤,将父辈们熬制牛骨汤的方法传承下来,文火慢慢熬制的牛骨加上草原特有的沙地香料,牛杂的味美在于汤汁的熬制,经过六七个小时的熬制,牛骨的味道才会慢慢渗出,这样的汤才是原汁原味的地道骨汤;




娜家牛杂汤用最鲜的骨汤,内蒙的牛肉,陕北的粉,基本上被大多数人认可,一碗牛杂汤里的牛杂让你吃到爽,简直颠覆我们对传统牛杂的直观印象,什么叫嚼劲,只有吃上一口才能知道;鲜香的汤




除了牛杂的可口,汤的鲜美外,一个最值得品尝的就是陕北的土豆粉,一口汤,牛杂加着粉,感受陕北土豆粉在口中顺滑和q弹的口感,趁着热汤喝个大汗淋漓,满口的鲜香,让你体验“热冬”的来临;




说了这么多,作为一个资深吃货:

我要告诉你的是

最具人气的娜家牛杂汤馆终于来西安了!




店名:娜家牛杂汤

地址:西安市碑林区竹笆市路北口100米处(银泰百货钟楼店正东处)

电话:你最好自己来亲自体验


据说“娜家牛杂汤”要在西安开成连锁了,

竹笆市旗舰店等你去排队!




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