真没想到你是这么百搭的调味神器……

安记香咖喱2019-10-13 06:10:55

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咖喱

被不少人称为“百搭调味神器

鸡也要,鱼也罢

高级如海鲜,平价如豆腐

都可以用咖喱来调味

它可以用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹

土豆、花椰菜、汤羹等

跟任何食材都能搭

是中西餐常用的调味料

咖喱到底有多百搭

今天带大家来见识一下



搭主食


提到咖喱,脑海里首先浮现的是不是咖喱饭?浓稠的酱汁、软糯的土豆、胡萝卜和已充分入味的肉,包裹着热乎乎的米饭。寒冷的冬天,吃上这样一口热腾腾的咖喱饭,简直不能更幸福。


咖喱盖浇饭  图片来自豆果达人@猫小V儿



咖喱裹住米饭,在大火中爆香。浓浓咖喱味伴着米粒和配菜在嘴里蔓延,被好吃的炒饭喂饱,就是这么开心!


咖喱炒饭  图片来自豆果达人@柠檬茶的奇异果


咖喱还可以煮面条。乌冬面口感柔软弹滑,筋道又绵密,一碗热气腾腾的汤面,吃到肚子里,不只是美味,还有温暖。

咖喱乌冬面  图片来自安记香咖喱


下饭菜

一块块的主料早已淹没在浓郁的咖喱汁里,浓烈而豪放,勾逗着你的味蕾,此刻你不得不承认,咖喱有着放大美味的功效。


可以搭配嫩滑鲜香的鸡肉,变身椰香青柠咖喱鸡。

椰香青柠咖喱鸡  图片来自豆果达人@花儿的美食厨房


可以和筋道Q弹的牛肉一起细火慢炖,化身咖喱牛肉,将香浓发挥极致!

咖喱牛肉 图片来自豆果达人@枭笑


可以和虾、蟹、鱼等海鲜一起,用泰式、马来西亚的吃法,制成酸辣可口的咖喱海鲜菜肴。

泰式咖喱虾 图片来自豆果达人@瑗瑗baby


可以很家常:搭配软嫩的日本豆腐,做法简单,营养美味。

日式咖喱豆腐 图片来自安记香咖喱


可以高大上:搭档霸气的波士顿龙虾,变身宴会的豪华大菜。


泰式咖喱波士顿龙虾 图片来自豆果达人@蓝纹乳酪


可以接地气:和鱼丸在一起,秒变接地气的街头小吃——咖喱鱼蛋。

咖喱鱼蛋 图片来自pexels



调汤品


除了搭配主食,做下饭菜,咖喱还可以调汤。


可以“喝”的咖喱让你的冬天不再寒冷。以多种菌菇为主料的提香方式,完美搭配出这份升级版的冬日暖汤,看着就很有食欲吧?


咖喱菌菇汤 图片来自豆果达人@蓝纹乳酪


参考药膳料理制作的白果鸡汤药膳咖喱, 具有浓郁香辛料味的金黄色汤头, 比起一般咖哩更稀但汤头浓郁不马虎。美味又养生。


白果鸡汤药膳咖喱 图片来自豆果达人@阿罗al



咖喱是激发热情的魔法

有自己独特的奇异口感和香味

但同时又极其包容

很多食材都能与它搭配出美妙的滋味

做人就要像咖喱,独特而包容


PS:你吃过什么印象深刻的咖喱美食呢?

你认为咖喱和什么食材搭配最好吃呢?

欢迎留言和我们一起分享心得哦

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