餐创视频|不到18:30就卖光的大锅鱼 2调料决不能加

餐创天下2019-11-15 07:03:27

 

供不应求的大锅炖鱼



这菜最大特点省人工

让阿姨培训几天就能上岗

它是餐厅里卖的最好的鱼菜

把阿姨的人效发挥到了极致


大锅鱼想要嫩、滑,口感好

有2种调料万万不可放


这道菜的小料下锅顺序很关键

如果顺序错了

风味就会发生改变




李青
唐山老灶台原味菜



 更多精彩视频

点击左下角“阅读原文”


往期视频|BEST

定位85后的餐厅 你一定需要这样个性的标语(超实用)

单品店爆款纸包鱼5分钟上桌 1小厨搞定全店出品

一键关注中国最实用的餐饮视频新媒体


长按上方二维码

直到手疼

再识别二维码

直到眼疼

再点关注

即可想啥来啥


餐创大课堂近期活动

5月30日至6月2日  将截止报名 爆款川式鱼培训(酸菜鱼、沸腾鱼、大麻鱼、芝麻水煮鱼、仔姜鱼等)及成都旺店考察活动 (授课:石万荣、朱建中大师团队),费用3980元(含食宿费),地点:成都。

6月2日至6月5日   名额所剩不多5大火锅(牛油火锅、清油火锅、泡菜鱼火锅、番茄火锅、菌汤火锅等)及四川火锅旺店考察活动 (授课:石万荣、朱建中大师团队),费用3980元(含食宿费),地点:成都。

6月13日至6月15日第2期数字化室内烧烤培训(碳缸烧烤,烤羊腿、羊排,各类大串、小串烧烤)创业班及旺店考察活动(授课:曹尹飞团队),费用3980元,地点:徐州。

6月16日至6月18日第12期潮州卤水、吴山贡鹅创业班及徐州旺店考察,传授数字化潮州卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、椒麻鸡;如何打造爆款熟食店模式,开一家火爆熟食店(授课:曹尹飞团队),学费3900元(含食宿费),地点:徐州。

6月18日至21日 名额所剩不多爆棚川式面馆开店培训,9大川式爆款面、面馆选址定位、面馆装修设计、面馆营销、面馆外卖;爆棚手工粉、酸辣粉开店培训,3大爆款粉(酸辣粉、鸡汤粉、肥肠粉),(授课:张平建大师团队)。费用3980元(含食宿费),地点:无锡

6月20日至6月23日  爆棚海鲜店开店培训:小海鲜爆炒技巧、8大小海鲜爆炒酱汁;海鲜一锅 蒸(海鲜汤、鸡汤、素菜汤、骨汤吊制,15款海鲜汁);海鲜粥(6大爆款海鲜粥);海鲜店 明档设计、海鲜菜品设计、海鲜店装修设计、海鲜采购降成办法、海鲜店营销方案、海鲜店 如何起名;青岛旺店考察活动(授课:刘泉大师团队)。费用3880元(含食宿费),地点: 青岛。

6月22日至25日  名额所剩不多 爆款烤鱼、辣卤海鲜(海鲜大咖、堂食、外卖)、麻辣海鲜创业班及旺店考察活动(授课大师:张平建团队),费用3980元。

6月23日至6月25日 餐创大课堂开店创业指导课,(授课:刘泉大师团队)。费用2380元(含 场地、食宿考察费等,如不参加食宿学费为1380元,另加收100元场地费),地点:青岛。培训亮点:

1.餐企三公里黄金直径法则。 

2.如何让员工玩着手机高效的工作。

3.你给客人承诺了多少、如何对待客人投诉。

4.如何打造餐企的体验感。

5.如何增强餐厅与客人的互动感。

6.餐企老板如何学会看懂报表、算好毛利、控制好毛利。

7.开好餐馆的三位定律。

6月27日至6月29日  第2期数字化广式烧腊实战培训班及深圳旺店考察(广式脆皮烧鹅、广式白切鸡、金牌脆皮烧乳鸽、挂炉脆皮烤鸭、豉油鸡、盐焗鸡爪 、盐焗鸡翅、吊烧脆皮鸡、蜜烧脆皮大肠头、蜜汁靓叉烧、吊烧排骨、广式金牌烤乳猪、澳门烧肉);烧腊单品店、烧腊档口的场景设计;产品架构设计、烧腊店选址技巧(授课:曹尹飞),学费4200元(含食宿费),地点:深圳。 

6月30日至7月2日   数字化潮汕牛杂火锅、川式牛杂火锅,潮汕粥开店培训。学费3980元(含食宿费),地点:深圳,授课:曹尹飞大师团队。

七月份课程

熟食凉菜开店体系培训(10大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡)及徐州旺店考察活动(冷菜万能汁、韩国泡菜汁、万能海鲜汁、万能山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁、绝密冷菜红油),学费:3980元,(授课:曹尹飞大师团队),地点:江苏徐州。

爆棚地锅店开店体系培训(地锅鸡、地锅排骨、地锅猪脚、地锅鱼、地锅羊肉、地锅三鲜等),万能地锅酱和大锅菜(农村八大碗系列)开店盈利班及徐州土菜考察活动,地锅菜菜单设计、如何开一家土菜馆子,装修和营销模式。学费3980元,(授课:曹尹飞大师团队),地点:江苏徐州。

7月18日至7月21日   爆棚川式面馆开店培训,9大川式爆款面、面馆选址定位、面馆装修设计、面馆营销、面馆外卖;爆棚手工粉、酸辣粉开店培训,3大爆款粉(酸辣粉、鸡汤粉、肥肠粉),(授课:张平建大师团队)。费用3980元(含食宿费),地点:无锡  

7月21日至7月23日   爆款甜品、饮料开店体系培训。(授课:张平建大师团队)。费用3980元(含食宿费),地点:无锡  

爆棚水饺店开店体系培训(绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、各种素馅)揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动(授课:刘泉大师团队),费用3980元,地点:山东青岛。



报名电话\微信

辛玉彬  18511128617

小创  13121873345

小天(微信号) 18600164016





点这里,安静的学习哈