大揭秘香港名小吃!鱼蛋粉居然不是潮州的?还能如此讲究?

广州吃喝玩乐蒲2018-10-25 16:38:20


香港歌手陈奕迅说过:“跑出多巴胺,不如吃一碗鱼蛋粉。”

所以小伙伴心血来潮想吃潮州鱼蛋粉...
蒲姐就鬼使神差的一起尝试人生第一次....
立马去百科了一下...
三观瞬间掉碎一地...

excuse me
无办法唔科普你咯!
鱼蛋粉是清光年间由一个名叫陈开的潮州人在广州开的,后来由其女婿大头伟在香港发扬光大,从此





上面乱入了谁...
是谁不重要,重要的是!他开的店!

什么店!

<香港仔鱼蛋粉>
嗒当!
20多种鱼蛋粉!各种蛋丸搭配各种粉面!
还有各种净食、捞粉面、碟头饭等等。


哎哟
超!讲!究!的!


传统手法制成白滑、光泽、鲜味有口感的鱼蛋
超多骨的九棍鱼做成的鱼胶!良心食材!

不可急冻!不可保鲜!不下增白剂!
保鲜严格,常温放置后必须用盐清洗

弹牙丸肉裹着肉汁从里到外喷浆而出!吃丸子就是要如此多汁才最正宗


哇惹
超!地!道!的!

马上为你直播《舌尖上的鱼蛋粉》!
饿了吗?下面给你吃


HELLO!又系我啊
浸过的汤头超有来头龙骨上汤虾米虾籽烘焙过的大地鱼,还有最重要的新鲜猪肺等多种底料熬制而成,只用盐+鱼露+冰糖去提鲜!去痰润喉,绝不上火!认真滋润头啖汤!
浸泡完弹弹波!帮整个粉来个鲜味大浴洗!
叮!啪!上菜啦喂!


哇噻!
超!鲜!美!的!

1
招牌鱼蛋粉

店家的招牌正货!汤头够甘甜~鱼丸够Q弹~鱼片够鲜~搭配贵刁或者河粉都是不二选择!

2
招牌鱼片头

招牌正货之一!比鱼豆腐薄,鱼鲜味还是同样浓郁但又不会太重口,每一块都外焦内嫩

3
手打牛肉丸

千锤百炼珍宝!经过快速捶打的牛肉丸,弹性粘性合二为一!那些不规则的表面才是正宗手打的!

4
手工鱼饺王

鱼饺的外皮够薄嫩,不像平常吃的厚重口感,全手工制作!味道上给足面子啦!

5
上品牛筋丸

(敲黑板)
古时候是没有牛筋丸的哟!而且牛筋丸是不能手打制作的!牛筋牛筋,味道赛过参!

6
四宝面

正宗港式四宝面!一口一个惊喜连连!鱼鲜味加上猪肉香味,极品乾坤搭配!

7
生灼澳洲肥牛
肥牛都是进口澳洲、美国。原装进口整大块的牛肉!煮起来绝对不会散!实实在在的成块肥牛哦!
纯正牛肉品种


8
上汤净食

招牌鱼蛋
鱼蛋爽口弹牙入味,已经成为香港饮食文化中重要的角色。但是在广州老街坊眼中,这就充满了西关老广州的味道。


手打牛肉丸
深入人心的百年美食,丸子能弹得起来,入嘴才有脆感,并略闻到脆声


上品牛筋丸
牛筋向来为筵席上品,由于在牛肉里面加了嫩筋,而且不加任何淀粉,使得整个口感很是有嚼头


吃完正宗鱼蛋粉的蒲姐?
吃完鱼蛋粉还有点饿
隔壁还有猪扒包啊!
一天销量100个包!排队买包!
嗯。是的...还是我。
采用巴西进口猪扒短身法式面包!烘烤完的松脆面包脆过威化饼!澳门也很难吃到这种面包哒!


福利来啦

参与店内活动,满20减5再加多一张优惠券!下次到店无需操作继续享满20减5
(福利两店通用)


广东省广州市越秀区中山三路14号首层之二
(烈士陵园D出口向左200米)
020-83800148
08:00am—23:00pm

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