香港必吃美食推荐之 烧味VS鱼蛋

癫当猫2021-11-30 16:09:58



中午啦,肚子饿了没有?

癫当又来给大家介绍香港的美食啦


烧味


在香港,到处都可以找到烧味。

叉烧,烧肉,乳猪,烧鹅、烧鸭以及一些卤水菜式。

整齐挂在烧味专门店、酒楼或速食店的玻璃后,



色泽鲜美,有的还滴着油水肉汁蜜糖浆,

实在令人垂涎三尺!


一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,

烧鹅、乳猪皮脆肥美,口味略带广东人喜爱的甜。


吃烧味,可以配一碟白饭或是一碗粉面,

来一碟单拼或双拼、三宝或五宝,甚至八宝烧味饭。

如果想一次吃个够,

干脆来一份烧味拼盘,

吃完一定心满意足~


TVB里也会时常看到有烧味出镜,

没办法,人家“戏”好……



鱼蛋(鱼丸)


街边笃鱼蛋是五六十年代产物。

当时街边面档价廉,为减成本,

便用潮州白鱼蛋或不太新鲜的鱼肉,

以油炸熟,不料大受欢迎,

成为香港街头小食的台柱。


现在的鱼蛋通常由鳕鱼和黑线鳕制成,

金黄色的鱼丸先用油稍稍炸过,

蘸上香港特有的辣咖喱酱,

吃起来外脆内软,Q弹有嚼劲,

还带着淡淡的椰香味。

夜市里做成串卖,美味无比。



《学警狙击》里的卧底laughing哥在带队砍人的时候,嘴里也不忘叼着一串鱼蛋!


香港美食辣么多,

这也难怪癫当为什么总是瘦不了了……