藏匿在福田CBD的小店,只做粿条但天天满座

食妞2019-04-22 06:34:56



牛骨现熬汤底

粿条现切现做

不到60平的小店

CBD上班族的小饭堂


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 隐藏在CBD的粿条小店 


这家店隐藏在福田CBD的一个角落:店面不足60平,却坐满了附近上班的白领一族。



他们家是做粿条的,类型不多,只有5种。


▲双牛丸粿条28元/份,牛腩粿条 25元/份,

牛杂粿条 30元/份,牛筋粿条30元/份,肥牛粿条25元/份




 牛肉丸与粿条的强势组合 


粿条,是潮汕人的家常小食。在深圳的街头巷尾,你也总能见到。



这种用大米做的、长得像河粉的食物,你总会不经意地跟它打照面。




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双丸汤粿条


一份粿条汤,就能看出潮汕人对牛肉的喜爱。粿条的搭配首先离不开牛肉丸,双丸汤粿条是这家店的招牌。


▲双丸汤粿条 28元/份


粿条汤底,都是每天用20斤的牛骨熬制出来的。熬出来的汤底呈乳白色,会用来煮牛肉丸。



所以吃粿条前,一定要来口牛骨汤。



粿条很软糯,每份粿条也是师傅现切现做



这里不仅牛肉丸实在,连粿条也很实在。师傅切得很厚实,吃起来嘴上心理上都很满足。




不要以为双丸只有两颗丸子,在这家店“双丸”指的是牛筋丸+牛肉丸。一碗粿条汤里就有6个丸子,很实在。



两种丸子都又脆,有嚼劲,牛筋丸细细咀嚼,还能吃到嫩筋。用牛骨汤煮的丸子,蘸上店里自制的沙茶酱蒜蓉辣椒,更有鲜味。



如果牛肉丸不够吃的,还能单点一份牛双丸。


▲牛双丸 15元/份,4颗


牛肉丸牛筋丸有成斤包装,还能带走。一包里面有28个,回家煮个10分钟,就能直接吃。


▲斤装牛双丸/牛筋丸 65元/包



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不同牛肉部位的粿条


除了招牌的双丸汤粿条,店里还有其他4种口味的粿条汤。



牛筋有嚼劲,牛杂很爽脆,选择哪一个口味搭配粿条,都很饱嘴。



传统潮汕粿条都是清汤口味,能尝到汤头的鲜甜。但来了深圳为照顾更多人的口味,这家店还有香辣粿条


~请逆时针90度旋转屏幕~


▲香辣肥牛粿条 25元/份,香辣牛腩粿条 25元/份,香辣双丸汤粿条 28元/份

▲香辣牛杂粿条 30元/份,香辣牛筋粿条30元/份




 在潮汕才能吃到的小吃 


在潮汕,用大米、小麦以及其他杂粮做的食物,都叫做“粿”。这里不仅有粿条,还有粿和小吃,品种很多。


▲煎萝卜糕 4元/个,土豆粿 10元/4片,竹笋饺4元/个

马蹄糕10元/4片,芋头粿 10元/4片,炸春卷 12元/3根

水晶饺4元/个,炸牛双丸 20元/份



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1个水晶饺也能吃到7种口味


水晶饺也叫无米粿,在潮汕是很常见的,这里就有7种口味,还能任意搭配。



晶莹剔透的水晶饺,蒸过以后很有黏性。



潮汕人有种特别的吃法,蘸醋,来缓解饺子肉馅的油腻。不过这里,完全不用,饺子馅都是用杂粮做的。


▲水晶饺 4元/个



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潮汕特有的小吃


炸牛双丸

这里的牛肉丸,不仅煮了吃,还能炸了吃。


炸牛双丸 20元/份


淋点柠檬汁,可以化解油腻更开胃;脆脆的外表沾点辣椒面更香。



炸春卷

炸春卷在各个地方都能吃到,没什么稀奇,但这里的炸春卷你不一定吃过。


▲炸春卷 12元/3根


它是用咸黄豆作馅儿,和我以前吃的用粉丝+肉丝作馅料的不同,吃起来外壳酥脆,里面却咸咸的。



红桃粿

在潮汕逢年过节一定会做的小吃。长得像桃子,有长寿寓意,花纹也是代表吉祥如意,很讨喜。


▲红桃粿 7元/1个




 CBD上班族的商务饭堂 


在这里虽然吃得很传统,但店里环境却很简约、现代,处处都有透露着浓浓的潮汕味。



它在皇庭广场的负一层,不经意间,一转弯,没准儿你就会碰到哦。




商 家 信 息 Information


餐厅:粿然友牛

人均:32元

联系电话: 0755-28411952

营业时间:10:00-22:00

地址福田区皇岗皇庭广场B1层摩卡湾H9号

交通信息:地铁会展中心(C出口),信息枢纽大厦公交站、市民广场西公交站

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敲 敲 小 黑 板

1.店门口的立柜有牛脯肉干等小零食,等餐片刻可以先买两袋垫垫肚子;

2.斤装牛肉丸上面有二维码,扫扫二维码可以直接在微信上下单;

3.工作日的中午一定要提前去,店面不大,但很快就会坐满人;

4.距离七夕仅剩一周了,这封情书,从明天开始和你一起着手准备。