香港旅游必吃的11款本土经典美食

趋势与财富2019-05-20 23:47:30

弹丸香港各类中西餐馆超过一万家,本地美食也非常有特色,海鲜、甜品凉茶、粤菜烧腊、茶餐厅、小吃都是来港必尝经典。


香港美食分布集中地:

1,尖沙咀、铜锣湾、旺角和其他城中繁华商圈。

2,最着名的美食区有--兰桂坊、苏豪SOHO、鲤鱼门、南丫岛、香港仔避风塘等。

3,香港地道美食比较集中的地方在大围,沙田围,红磡,太子,深水埗。


TOP1:烧腊

香港有很多专门的烧腊店,兼营茶餐厅的各种餐食。港式烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。其中烧鹅、乳猪最为特色,皮脆,肥美,口味略甜。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的"老字号"。


招牌店家:

镛记酒家

在香港中环,兰桂坊附近,是香港美食名店,曾被美国财经刊物Fortune Magazine评选为世界15家最佳餐厅之一,也是该杂志唯一选入的一家中式餐厅。

消费:250

电话:(85-2)25221624地址:香港岛中环威灵顿街32-40号镛记大厦(兰桂坊旁)


源记烧味粉面茶餐厅(尖沙咀)

香港土生土长的老字号源记,它创立于1885 年,在中环区数度搬铺,后来搬到西环正街的现址。

消费: 40

电话:(85-2)27217881地址:香港尖沙咀金巴利道33-37号豪丽大厦地下


TOP2:牛腩粉/面

在香港,牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩,并衍生出牛腩面、牛腩粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时,牛腩绵软可口,精华亦溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜,更加美味爽口。


招牌店家:

九记牛腩(上环店)

九记牛腩属于传说中香港必去的30家食肆之一。上环店营业时间:中午12点半到晚上10点半。

消费:40

电话:(852)28505967地址:香港岛上环歌赋街21号B1楼


TOP3:云吞面

云吞面又叫做馄饨面,也叫云吞,一般以云吞拌面,分为汤面与捞面,以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。面要从面粉加鸡蛋做起,最讲究的一点水都不用,完全靠鸡蛋。云吞馅要用新鲜的虾球,一口咬下剥剥脆。云吞面汤则用柴鱼虾壳熬,即要有鲜味还有清,加味精是大忌。


招牌店家:

池记(铜锣湾店)

池记以卖圆眼云吞发菜面驰名。圆眼云吞,指云吞小如桂圆(即龙眼,又称圆眼);发菜面,形容其面条如发菜般爽而有韧性。池记的面条是全蛋银丝细面,选用上等面粉,按1斤粉5个鸡蛋的比例搓匀后,用担杠反复弹压,人称吃起来有弹牙之感。

消费:43

电话:(85-2)28908616

地址:香港岛铜锣湾波斯富街84号地下(近时代广场)


TOP4:车仔面

车仔面是香港一种传统廉价面食。由小贩推车沿街贩卖,贩卖车仔面的木头车中放置金属造的煮食格,分别装有面条和配料,配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料,通常十多块钱就可饱吃一顿。


TOP5:鱼蛋粉

爽滑幼细的桂林米粉,以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底,加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云呑、炸鱼皮、鲜葱为配料做成。米粉入口香软顺滑,配料各有风味,再佐以地道辣椒酱(油)就更加开胃。


招牌店家:

网上盛传旺角西洋菜街的鱼蛋粉最正宗,而香港以此为招牌的小店【香港仔鱼蛋粉】在此也有分店。


TOP6:撒尿牛丸

清朝顺治年间,江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来,王家后人辗转到香港,撒尿牛丸逐渐成为香港名吃,进而风靡东南亚,甚至得到英国女王的喜爱。

香港牛肉丸以筋道多汁闻名,咬劲十足,在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。

牛肉丸一般与河粉一起煮食,也可以用虾仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸,吃起来外酥里嫩,甜润可口。


TOP7:鸳鸯奶茶

到香港一定要喝正宗的鸳鸯奶茶,它混合了奶茶的香滑以及咖啡的浓郁香味,是标准的香港发明。

在香港,只要是提供港式餐饮的地方,都能喝到奶茶,但是说到鸳鸯奶茶和丝袜奶茶的出处,就是兰芳园啦!

招牌店家:

兰芳园茶餐厅(中环)

兰芳园茶餐厅被誉为香港第一好吃的茶餐厅,店面虽然不起眼,但食物绝对地道的港味。没吃过兰芳园,就不算吃过香港的茶餐厅。兰芳园的丝袜奶茶是一绝,一定不能错过。

醇厚好味的丝袜奶茶、冰凉舒畅的咸柠七、鲜嫩多汁的金牌猪扒包、创意满满的葱油鸡扒捞丁(捞出前一丁面)、匠心独到的西多士,几乎所有菜式,都是老牌港式茶餐厅兰芳园的招牌菜。

电话:(85-2)25443895地址:香港岛中环结志街2号地下


TOP8:菠萝油

基本上只要是茶餐厅都能吃到菠萝油。菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上一大块冰冷的牛油,这样牛油就会被菠萝包的热力影响而溶化在包身的中间位置,包身被溶化的牛油变成金黄色,能吃出浓厚的牛油香。

招牌店家:

金华冰厅

在香港,金华冰厅的菠萝油包被公认为全港最好吃。

消费:39

电话:(85-2)23926830

地址:旺角太子弼街47号地下


TOP9:蛋挞

香港一般茶餐厅或港式茶楼里都有蛋挞。港式蛋挞比较清淡,挞皮有两种:一种是酥皮,英文叫 Puff pastry ,一口咬下去面渣四溅;另一种是牛油皮,英文叫 shortcrust pastry ,因为加了很多黄油,因此有类似曲奇的香味。


TOP10:杨枝甘露

杨枝甘露是一种港式甜品,于1984年由香港利苑酒家首创。柚子拆成肉,芒果则切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。而杨枝甘露的味道,也被制作成其他食品,例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。这道甜点遍布全港甜品点,不用担心吃不到。

招牌店家:

利苑酒家(尖沙咀店):

消费:300

电话:(85-2)27221636

地址:尖沙咀摩地道63号好时中心地库2楼(近漆咸道)


TOP11:煎酿三宝

煎酿三宝是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称,吃时通常用竹签串着,醮上酱油。

它的做法与肉酿豆腐类似,是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中,再放入油锅里煎,所以称为煎酿三宝。除了茄子、青椒和豆腐,偶尔也会见到售卖鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。