消失的美味19:天回镇一元一碗的粉蒸牛肉

超级小猪2019-05-19 14:48:41

写于2008年9月9日

这家店曾经是一个传说,破败的木楼,残缺的土巴碗,一元一份的粉蒸牛肉,只有蒸牛肉、牛杂汤、锅盔三道菜,莫得其他选择……这一切都构成了苍蝇馆子必火的要素。

当然,它也不负众望地非常火爆,火爆到只能卖中午,因为食客留下来大量的碗,从财务无亮点开始清理,洗完已经是晚上了,以至于无法提供晚餐。

请问全成都,还有哪个馆子这么提劲?




上次和小肥羊去天回镇吃一元钱一份的蒸牛肉店,恰逢人家卖光关门了,心里一直惦记着什么时候再去一次,一定要看看是真是假,味道如何。我们百思不得其解:一元钱一份,如何做得出来?就算做出来了,难道一份就是一片肉?那份蒸牛肉的味道又如何呢?

这些问题,对于两个热爱地球,热爱生活的人来说,就像数学家遇到哥德巴赫猜想一样,哪怕穷其毕生之精力,也要找到答案。当然,我们用不着花那么多功夫。正在我想着要找人去吃的时候,小肥羊短信过来了:中午,去不去一元店?

看来,大师的想法都是一致的,那还有什么好说的呢?他在明珠饭店办事,顺路去接,他一上车就开始抱怨:“怎么又找不到路了?你陪小女生的时候从来没看你找不到路。”我反击:“我陪小女生都是打的,怕车子太好暴露了实力,当然不用找路了。”他又说:“南门没看你找不到路啊,一到北们就找不到,我们前不久才路过这里。”我继续反击:“我都在南边混,谁像你,住南门,混北门,就是怕人家女方打上门了。”

一路吵嚷着,天回镇很快就到了,这次不用再跑无数个来回,立马找到了一元钱蒸牛肉店。之所以每次都要不厌其烦重复这个冗长的名字,是因为这家店的招牌就在那个“皮鞋总汇”的右边,乍一看一片漆黑,再一看漆黑一片,什么字都看不到,真是有脾气,有个性。

当然,那个“总汇”也比较牛,就那么点儿大个门脸儿,能“总汇”多少牌子的皮鞋呢?

 

 

 


虽然早就有思想准备,而且见识过很多苍蝇馆子的破败,但进去之后的情形还是吓了我一跳。刚刚一人高的楼板,下面摆了大约十张小方桌,条凳四方摆开。外面光天化日,里面昏暗不堪,数量众多的“膀爷”正在里面胡吃海喝。

我刚一坐下,一个大托盘,里面数十份土巴碗装的蒸牛肉已经摆了上来。我嗫嚅道:“恐怕吃不完……”服务员大声回应:“吃多少算多少,到时候数碗收钱。”厉害,居然用吃串串的方式吃蒸牛肉,不服不行。

关键是分量,远远超出我们的想象。现在老太太都知道新名词叫CPI、PPI这些,一元钱能买什么?现在的肉价钱又是什么样一个情况?一元一碗的蒸牛肉,居然还有这么大的分量,只能用不可思议来形容。

图片中对面的土巴碗是另外的人刚刚吃了的,这里很多一个人前来解决午饭的,那位仁兄又吃了几碗之后结账走人:9元。

 

 

 

 


牛杂汤。

一只巨大的棒子骨正在门口的大锅里炖着,油气非常重,汤也熬得很浓。煮好的牛杂就吊在锅的上面,点一份,服务员就舀一碗汤,然后用刀胡乱一割,牛杂就扔到了碗里。

牛杂很嫩,汤可以随便续,我和小肥羊都喝了两碗,浑身冒热汗。

 

 

 

 
这里还有锅盔。

好像分加馅儿和不加馅儿两种,我们要的不加馅儿的,掰碎了泡在牛杂汤里,味道不错。加馅儿的好像就是往里面塞好了蒸牛肉拿上来。

 

 

 

 
空土巴碗?非也。是水酒。

也许是太清亮了,图片里根本看不出盛了满满一碗酒,我抿了一口,非常清淡的酒。小肥羊说:“以前武松肯定就是喝的这种酒,不然怎么可能十碗十碗地喝个没完。”

 

 

 


每桌还免费供应盐巴和芹菜,需要加在牛肉或者汤里的,自行取用。

再问还有没有其他菜品,被告知没有了,就这些,其实就是三样:蒸牛肉、牛杂汤、锅盔。程咬金三板斧吓坏了好多人,这里的老三样,一样可以打出一片广阔的天地。

我吃了五碗,在我“十全十美”的鼓励下,小肥羊奋力吃下十碗,都觉得非常过瘾。车都快开到川陕路了,小肥羊意犹未尽,让我调头,又去打包十份,方才满意而归。一路上小肥羊都在念叨:“他的利润怎么做出来呢?”然后开始不停地算成本。

结账:人均10元。

印象:无装修,无服务,分量十足,特色十足,味道过得去,价格极低!当然,卫生条件就无法讲究了。

地址:天回下街59号(沿老川陕路,过了北门富森美家居之后继续前进,过了一个铁轨,抬头就是“天丰路”的牌子,顺着牌子左转进去,数十米到头,右转就是天回下街,过了著名的何氏豆腐,继续往前,小路的左边就是那个黑漆漆的招牌)
电话:没要


今日分享之一:

@老板数签签串串店 带老果果组合过来,完全颠覆他们的人生观。首先泛悦国际这个新的商业区他们就不晓得,很多老成都心目中的成都也就是井口那么大一片天,完全跟不上社会发展的速度和方向。其次他们心目中的串串就应该是西脏邋遢的样子,而且只卖串串,根本不晓得现在吃东西的地方早就五花八门百花齐放了。#探城记#



今日分享之二:

教授与农民在火车上相对而坐,无聊之际,教授说:我出一道题,你若不知,给我5元,如果你出一道题,我若不知,给你500元如何?

农民同意,教授问:月亮距地球多远?农民一言不发递给教授5元,农民问:上山三条腿,下山四条腿,是什么动物?教授苦思无解,无奈给农民500元。

农民接过钱准备睡觉,教授追问:上山三条腿,下山四条腿究竟是什么动物?农民一言不发递给教授5元钱,然后睡觉了。
低学历高智商,太可怕了!

这就是许多没学历的人能成为老板,大富人的原因。



今日分享之三:

#影视# 同时追《指定幸存者》《六龙飞天》《西部世界》,药不能停,已经精神分裂



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