情炖椰子鸡鸡鸡 · 文明路 锡晒广州

MuaTrip原地旅行2018-12-09 13:39:37

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文明路








文明路,椰子鸡,大排长龙好巴闭,

清汤正,馅料靓,一早卖晒好闭翳。

太爷鸡,九爷鸡,有咩拿手好戏睇?

茶香鸡,豉油鸡,鸡鸡正爆冇失礼!






情炖椰子鸡鸡鸡
·
文明路
一盅一世界,情炖椰子鸡
太爷鸡大战九爷鸡,鸡鸡入味
鸡藏文明路,味藏老字号


一盅一世界
情炖椰子鸡

路过文明路,无论何时何地,那股慢炖的香气啊,沁人心脾,揪心捣肺!


晚餐时间未到?坐下来先一盅招牌吧!


原盅椰子炖竹丝鸡!掀盖!


哇!腾腾热气扑面,椰子鲜香扑鼻!


闭起眼,用鼻道层析那阵浓郁馨香——哇,鸡味入心,椰香入肺!


当心热,轻轻一吹,呼~

第一勺,让汤汁与味蕾相遇吧!原只椰子水,溶入竹丝鸡的鲜美,清甜入心,而后生津。

第二勺,久炖后的竹丝鸡肉,肉骨分离,肉质鲜嫩,椰子鲜香渗透鸡骨。

第三勺,品尝汤中入味的淮山,杞子,为注重“食补”的广州人所喜爱。



这样就吃完了?太浪费!

老食客一直分成两派,一派弃椰肉而去,另一派则不顾当街啃椰失仪态,为了椰肉,坚持不懈!


齿颊留香之际,再用舌头绕着嘴唇舔一圈,快活过神仙!


这样轰轰烈烈的味蕾体验,想让人不怦然心动也难。文明路上,炖品店不是只有一家,而是一家连着一家。路过,闭眼,满满的就是椰子炖鸡的味道,浓烈,驱散,又再浓烈,未等驱散又再浓烈……


而其中,在众多炖品店里,以老字号达杨原味炖品尤为出名。



达杨炖品的椰子炖鸡,绝对平民价。一盅椰子炖鸡,人均消费十分经济。无论周末还是工作日,老字号门前的人龙都蔚为壮观。


除了“原盅椰子炖竹丝鸡”是招牌,随着大众口味日益多样,这里有售各式炖品:炖兔肉、炖羊肉、炖猪展、炖牛展、炖乳鸽、炖鹧鸪……品种多得眼花,你还会怕闷吗?






太爷鸡大战九爷鸡
鸡鸡入味

广东人对“鸡”的情怀是容不得轻描淡写。两位祖辈“太爷”和“九爷”,在文明路“斗鸡”,斗的是打动味蕾的烹饪之法。


太爷鸡,又叫“茶香鸡”,始创于清末,是一家从路边摊做到“太爷级”的老字号。秘制太爷鸡,光滑油润,皮香肉嫩,吃后余甘令人回味。文明路的周生记太爷鸡,亮黑色的招牌、金色的毛笔字,尤其有气势。用鸡油自家秘制而成的鸡汁,用透明塑料瓶装着看似不起眼,却是拥趸们“斩料”(广州人喜爱将“到烧味铺买外卖带回家”成为“斩料”)时必不可少的“佐料”。口有余甘的“太爷鸡”,百年传承,鸡肉贵过猪肉,至今还每天排着长长的人龙求外卖,太爷,你就是这么任性!



九爷鸡的斗鸡之法,又是“淡定有钱剩”。同是彰显鸡之味美,却各自调味有方。不少地道广州人家的周末,懒于下厨,便到这不大的铺面里一尝特别的“鸡之美味”。相比之下,九爷主打亲民价,不得不让路人驻足。纵有太爷在前,冠以官姓,大胆造鸡;九爷也未曾怯惧,午市登场时,九爷鸡油切鸡白切鸡豉油鸡酱油鸡齐齐登场,鸡鸡新鲜!










本是同根生

相煎不容易

各位看官

切勿走鸡





味藏老字号
鸡藏文明路


数家炖品,两家烧味,活在文明路,难不味蕾大动。而事实上,广州炖品铺、烧腊熟食铺不少,何解人们总要到文明路“排长龙”?


有些老字号的口碑相传,在朋友、邻里间、甚至是隔代之间。来到文明路一尝老字号的风味,更是夹杂一份“人情味”。可能那对初尝椰子炖鸡的情侣,边吃边在脑海虚拟,当年祖辈在此“一盅椰子炖鸡,定情一生一世”的故事。或许这就是广州人,对老字号一份特别的依恋。







情炖椰子鸡,一盅一世界。

味藏老字号,心意不会老。







如何到达如何玩——文明路
各店营业时间为准
地铁6号线
团一大广场A出口
往文明路方向走

达杨原味炖品
文明路160号-1铺(近文德路)

周生记太爷鸡
文明路37号(北京路口)

九爷鸡
文明路103号(近106车站)


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明天:无与伦比甜甜甜
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