制霸新华街的牛X面馆 吃四个菜只需不到20元

哈馆网2020-06-29 13:43:21

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哈尔滨比较出名的美食片儿区不少,什么师大夜市啊,安字片啥的。可是这条街你们可曾知道?位于顾乡的新华街往往是会被人遗忘的一个美食天堂。很多牛叉小馆子都在这儿。而今天我秀给你的这家面馆我感觉则是这趟街中的扛把子。



就是这啦,张二清真小吃,一家有年头儿且非常任性的小馆子,说它任性一个是他们每天4:30就开门只营业到下午3:30,关门关的也早。二一个呢,就是他家虽然是个小面馆,但是他家最厉害的可不是拉面,而是,一会你就知道了。



这里的环境


刚进门就是收银台,其实就是个小桌子,几个老爷爷老奶奶在那搓着核桃收着钱,显得很安逸。抻面、后厨、收款都在一搂,感觉就像厨房里插了几张桌子。不由得想起电影《老炮儿》里给咱科普的,牛逼人儿都坐后厨吃,哈哈!



楼梯很陡很狭窄。



我来的时候都快下午1点了,一进门看一楼没几个人,寻思过了饭口呢。结果上楼才知道,全在二楼呢。



虽然过了饭口,可是在我印象里他家从来就不缺顾客。从老到小都爱没事过来解解馋,中年人在这点几个菜喝啤酒喝到闭店的事儿司空见惯。



这桌俩大哥刚走,大中午俩人干了四瓶啤酒,小脸儿红噗儿的感觉特别舒坦。



兰州拉面


拉面汤很清澈,杂质很少,浓浓的牛肉味但是还不油腻,咸鲜可口。Q弹的拉面在牛肉汤里,与其中滋味巧妙融合,浑然天成。



他家的辣酱是自制的,狠辣很咸!但是让人欲罢不能 。来他家不吃辣酱的话,一眼就能让人看出来你是菜鸟。



他家的拉面怎么说呢,虽说好吃,但它正经还真就是个拉面,里面一点肉都没有没有。因为今天的主角根本就不是它!而是这些美味且便宜的小盘儿溜炒。



主角来了,他家的溜炒绝对是最大的特色。虽有些喧宾夺主,但是我只能说夺的漂亮,哈哈。均价从5块到20不等,一个人要上2两盘菜,丰盛还不浪费。


尖椒干豆腐


今天为了给大家显摆显摆,我就多要了几个。这个尖椒干豆腐虽说相貌平平,但是绝对是他家的人气单品之一。滑溜溜还不咸,一大口下去满满满口都是干豆腐的香味。



水爆肚


水爆肚,虽说肯定不赶北京“爆肚张”的正宗,但是绝对是东北人的口味。秒杀哈师大夜市的那些垃圾肯定是绰绰有余啦。



麻酱稍微有点咸,建议少沾一些,或者就是直接像我这样倒进来吃。



满满的麻酱裹着脆爽的毛肚,嚼在嘴里还真能有种咔滋咔滋的感觉。爆肚这东西讲究个恰到好处,过水时间短了夹生有异味,时间长了呢又会发老口感不好。只有刚刚好才能保持肚丝的鲜、脆、嫩、爽口,而就是这个“刚刚好”确是有些人十年八年都掌握不了的。



扒牛肉条


清真经典菜品扒牛肉条,说实话我平时是喜欢吃羊肉条的,因为感觉牛肉的肌肉纤维比较粗不赶羊肉来的鲜嫩。但是他家的扒牛肉条我也不会拒绝的,你看看这卖相,虽说摆盘不太好看吧,但真是有食欲。



他家的牛肉条都比较肥嫩,吃到嘴里根本不会有那种肉发柴的感觉。口味也偏淡一些。也是适合大口朵颐。



这是我一直以来的特殊吃法,陈醋加辣椒过一下牛肉条再吃,然后磕瓣大蒜。



爆炒牛杂瓣


牛杂瓣同样是桌桌必点,这么一盘只要6元。基本我平时来的标配就是牛杂瓣加拉面。



青红椒加上牛杂加以爆炒,口味浓重,回味悠长。艮啾啾的越嚼越带劲,就着它你最起码能喝好几瓶啤酒。



这些总共花了四十块多一点,就水爆肚贵一点二十块,剩下都是五六块钱,干豆腐才三块钱好吃又实惠,最主要是肯定能填饱你的肚子。当然我没吃了,打包带走了。



这里你能感受到老城区的朴实,和街坊们最亲切的味道。假如你厌倦了师大的喧嚣和老道外的浮夸,不妨来新华街溜一圈儿,来吃吃这家小面馆。结账时候你夸夸老奶奶核桃搓的好,她能乐一天。


张二清真小吃

地址:道里区新华街94号

时间:4:30-15:30

人均:12元


感谢哈馆er原创分享

ID : 王潇洒的情绪

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