难怪说龟全身都是宝,就连龟蛋都有抗衰老和抗菌防癌等功效

龟友网2020-05-30 06:34:39

没有受精的乌龟蛋,别以为没有用处扔了,今天给大家普及一下龟蛋有什么作用……

龟蛋的营养价值:

各种龟蛋的营养价值都十分丰富,统称'乌龟蛋'。根据最新的研究表明,龟蛋具有防止动脉硬化、高血压、糖尿病等功效。实践还证明龟蛋具有抗菌防癌和抗衰老等功效。

龟蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍,钙的含量是是鸡蛋的4.2倍,核黄素的含量是鸡蛋的2倍,而对人体健康不利的胆固醇的含量却只有鸡蛋的1/9,总糖是鸡蛋的1/16,总脂肪是鸡蛋的1/2。

乌龟蛋的食疗作用:

1、乌龟蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗,化疗引起的虚弱,贫血,白细胞减少等症;


2、乌龟蛋亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压,冠心病患者有益;

3、乌龟蛋还能'补劳伤,壮阳气,大补阴之不足';

4、食乌龟蛋对肺结核,贫血,体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效

5、乌龟蛋特别之功能:小孩吃了夏天不生痱子

温馨提示:龟蛋煮熟仍呈液态营养价值很高,但由于其构成成分与鸡蛋有所不同,其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋,所以一般很难凝成固体。往往因此以为乌龟蛋没有煮熟,而实际上已经熟了,可不要丢掉。

下面介绍常见的食用方法:


★蒸水蛋

【原材料】乌鱼蛋适量、鸡蛋2个、调料(盐、醋、淀粉、白糖)等。


【制作步骤】

1、将所有蛋加调味(咸甜自选)打散,按1:1比例加入冷开水,适量淀粉,2滴醋(可令水与蛋更结合)再打散泡,除去浮在面层的泡(可以用密孔筛隔去),放置几分钟后再蒸。

2、把蛋液倒在盛器中,可依个人喜好添加肉沫或虾仁等,盖上盖,蒸四分半钟至熟,关火虚蒸几分钟。取出,下葱花,盖上盖一分钟,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽。等等


乌龟蛋生吃的做法:

与鸡蛋相比,乌龟蛋中所含的蛋白质是鸡蛋的1.84倍,钙与核黄素都在鸡蛋的两倍以上。

然而对人身体不利的胆固醇、糖和脂肪却远远低于鸡蛋。因此乌龟蛋有着更高的营养价值。营养多,自然功能也就多了。


吃法一:选用新鲜的乌龟蛋,打破,去壳,直接食用(一定要新鲜);

吃法二:水煮,选新鲜的乌龟蛋(最好是刚生出来二天之内的),洗净,无须去外壳,放入水中煮,并加入少许盐,再撒入少许茶叶,煮至水沸腾二分钟左右,去外壳即可食用。(注意煮熟的甲鱼蛋蛋白不会凝固,呈乳状,蛋黄会凝固)


吃法三:这种吃法蛋的数量要多许,将蛋洗净,再一个个打破,去外壳(像平时打鸡蛋),放入磁器碗中,注意不要将蛋捣开,保持一个个完整状,再加入白糖(量适个人喜好),最后放入锅中微火炖15分钟左右,即可食用


乌龟蛋老少皆可食用




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