抚北东路这家“糯米蛋”巨好吃,竟有人一口气买了200个!

掌上抚州2018-01-21 21:57:31

抚北东路

是抚州最古老的街道之一,

一直保留着最淳朴的生活方式,

和最好吃的美食。

这儿有很多郊区房子,

在这里长大的人都有说不完的故事。

在这条路上真是卧虎藏龙,

在这里我邂逅了一个“美女主厨”,

她做的糯米蛋那叫一个绝!

朱枫

喜欢做菜的奇女子




今天的寻味人物 

朱枫,从小是个吃货,非常喜欢看大人做饭,8岁的时候就会做简单的菜,上中学的时候就帮妈妈做饭,身边所有吃过她做的菜都说好吃,平时出门去餐厅吃饭,看一眼、尝一遍就知道怎么做了,用她自己话说:可能这就是天赋吧!

拿手好菜-糯米蛋



老板名叫朱枫,抚州人,以前在楼盘卖房,尤其热爱美食16年在晏殊路开了一家餐厅,今年搬到悦居佳园这边开了这家乡味农家。



▶这个糯米蛋的神奇之处在于有着粽子的香糯,又流着澄黄的咸鸭蛋油,吃起来美味营养、又不麻烦。



酱油加上蚝油浸泡过的糯米金黄金黄再加上咸鸭蛋黄的油,米粒变得晶莹。



▶切开整个糯米蛋,浓郁的糯米与糯米蛋里香菇秘制酱汁等完美交融,夹杂着蛋黄香扑鼻而来!

俘获人心


▶做糯米蛋是门手艺活朱美女家选咸鸭蛋的时候,选择了那种蛋黄为“金黄”、多油的,特别是多油,糯米蛋的香气都靠这“油汪汪的蛋黄”来凸显了~



▶把咸鸭蛋全部洗干净后,敲出一个小洞给咸鸭蛋(去白留壳),这些全程都是朱美女手工操作。



▶接着就是灌糯米了朱美女会在朱美女中加入香菇,腊肉和各种天然材料。



用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中差不多装平就行,太满的话到时蒸熟后会溢出。



▶放入锅中隔水蒸40分钟左右蒸熟后就可以美美的吃啦。



尝上一口,糯香粘人,蛋黄的咸味和香菇的美味就着软软的糯米,回味无穷!生活的乐趣在于发现美和吃。你也可以自己做,学会了吗?不仅自己有吃,还可以顺便送人,交流一下感情呢!


为客人独具匠心


店里并没有请厨师,所有的菜品都是朱美女自己做的这道红烧羊肉和牛杂都是她的拿手菜,图片都是现场实拍的,小编隔着屏幕已经流口水了。



▶老板娘每天都会熬一锅猪油猪油用来炒青菜,油渣用来炒豆腐,尝一口,有一种回到童年的感觉。



她家的青菜全是自家种的,就在店前面,纯天然无公害,小编尝过了,青菜很甜。


答谢后爱

美女老板发话了!

从今天开始只要来乡哧农家消费

即可送缘酒一瓶!

有兴趣的朋友可以识别以下二维码

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可以提前订座,也可以咨询怎样做糯米蛋。


乡味农家

【营业时间】

晚上夜幕降临-24:00

【地址】

抚州临川区抚北东路悦居佳园


小编有话说:


好吃的东西从来都不局限于环境或是价格,凡是让人记忆深刻的味道,都是好味道!你身边有这样的故事吗?请评论留言告诉我们,下一次,希望我能有机会把它写给你看....

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寻物启示

1月2日上午10点-11点左右,在凤凰城至赣东大道到沃尔玛路段,丢失一袋用白色塑料袋装的重要未开发票,有拾到者请与失主联系,失主愿重金酬谢。

联系方式:13807947578 唐女士

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信息来源:小美

▍图文编辑:掌上抚州

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作者:小美

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