只卖一道凉拌牛杂,就让老板都天天忙疯!

舌尖上的柳州2018-04-15 11:44:31


说起牛杂,不少柳州吃货都两眼放光,

而这家的凉拌牛杂,

吃上一口就根本

停!不!下!来!



这让老板哭笑不得!

有时候,我一晚上光做凉拌牛杂都人手不够!

因为太!受!欢!迎!




吃货比点

香辣酸爽的凉拌牛杂


经过蒜苗、大蒜、花生、红油、姜丝等配料加以拌制

再撒上芝麻,香油。

一道色香味俱全,

一上桌就让人流口水的凉拌牛杂出炉!


天山牛杂的老板告诉我,

咱们家的凉拌牛杂,只要天气稍微一热点,

光做这道菜都忙得停不下来,

进店人人必点!


这时候,会吃的朋友,

肯定还会点上一碟切粉,

凉拌牛杂酱汁拌粉,那味道简直销魂。

香、辣、酸、爽,让人欲罢不能!

牛肉的嫩、天梯的脆、牛百叶的嚼劲,

发现,一斤根本不够吃,加量加量!

①天梯

② 牛肉

① 牛脆肠

② 牛百叶

① 牛顶喉

② 牛舌

说的就是柳州老牌天山牛杂

天山路上的牛杂老店,

至今已经开了8年,不少吃货吃牛杂只找他。


雅儒路上也有他的分店,

一到饭点,差点难找位置。



【每早7点,专门采购】


吃牛杂最怕不新鲜,泡过药水,

听老板说,,咱们家的牛杂每天早上7点前

必须派专人到市场上采购!
       


          

牛百叶、牛大肚、牛黄喉、牛脆骨、牛脆肠

嫩牛肉、肥牛、牛骨髓、牛大肠,牛珺花


【现选、现称、现切】


咱们的牛杂,可供顾客自由选择,

选好后,当场称重,童叟无欺,


会有阿姨帮牛杂切好,送进厨房


还有更多牛杂种类可选




人越多吃越嗨

牛杂火锅


人越多,天越冷,

吃牛杂越吃越爽,越吃越多!


先上汤底,小编推荐酸辣汤底,

西红柿、特制酸坛辣椒、西红柿

让酸辣进行到底


如果吃不了辣的,

还有鸳鸯锅底和清汤锅底可以选择

① 鸳鸯锅

② 清汤锅底


牛杂在酸辣汤底中慢慢的吸抱汤汁

不一会儿就全熟了。


蘸上店家特制的酸辣酱,吃多少牛杂都不觉得腻,

还有吃货告诉小编,他们8个人竟吃下12斤牛杂,

都怪牛杂先出手,我胖不是我的错!




做牛杂我们是认真的

脆香的干锅牛杂


经过秘制酱汁大火爆炒的干锅牛杂,更香更脆,

如果是爱喝酒的吃货们,真的要点!


一口一个香脆,根本停不下来!


说了这么多,吃货必须得给优惠!


吃牛杂有优惠

天山牛杂

牛杂生料45元/斤 

现在买满100元送20元!



天山牛杂天天爆满,人气火爆!

水锅牛杂、凉拌牛杂大受欢迎。


牛杂配上啤酒,

鲜、辣、爽口、给力!


天山牛杂


雅儒店:雅儒路西三巷45号(煤气公司旁)

电话:13517800011  18172182339

营业时间:16:00—4:00



天山店:水南路245号1-1-7号门面

电话:0772-3311154  手机13627726208    18172182339


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文/茉莉花  图/无油无盐

总编辑/饭桃花

本文内容属原创,严禁转载  

欢迎添加舌尖客服微信:18178290235


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