以前穿校服来这店的小孩,现在也有小孩了

深圳吃货小分队2018-10-25 13:48:21

这家开了14年的港式糖水店

是翠园初中部学子的回忆

放学从德智路拐到黄贝路再过怡景路

在峰景台吃一圈小吃

最后坐进来吃碗糖水

就可以心满意足地回家

不少从小就来吃糖水的小孩

可能现在也有小孩了


1

来吃糖水的学生仔长大了

下午5点半,放学的学生们陆陆续续往峰景台集中,这里有附近唯一一座地铁站,还有从小吃到大的小吃。除了同样做了十几年的“峰景台牛杂”,最多人来的就是这家甘记甜品


过了6点,学生潮散去,客人换成了稍显成熟或穿着正装的上班族。老板说很多熟客从小吃到大,学生仔毕业工作结婚生子,还会带另一半和孩子来吃。


2

看不到腐竹的腐竹糖水

我的腐竹呢?


他们家糖水里的腐竹会煮到几近融化的状态,白果煮得很软,薏米弹牙。味道是相机拍不出来的,一定要亲自尝尝才能品到腐竹的豆香味。


绿豆沙“冰块”白凉粉


相较黑凉粉,白凉粉的口感更轻盈,看起来像冰块,舀一勺绿豆沙一起吃,很适合夏天。


绿豆性凉,煮的时候要加陈皮中和,传统制法还会加海带,能够突出绿豆去火的功效。


咸咸的芒果布甸


他家的芒果布甸是自己做的,带着淡淡的咸味。最后在上面浇一层炼奶,居然意外的搭。


就像吃西瓜撒盐、吃菠萝蘸酱油一样,咸味令布丁和里面的芒果肉的甜味更加突出。


姜汁番薯


番薯切成粗犷的大块,汤水散发着浓浓的红糖和姜的香味。


番薯一定要煮到软烂、勺子一切就断的状态,否则就不是番薯糖水啊~


点菜像在说暗号


“老板,喳咋!”“几碗?”“三碗。”港式甜品少不了喳咋:三角豆、红腰豆、西米、红豆、绿豆、眉豆、芋头、番薯…熟客来了张口就是“喳咋”,像在对暗号。


2元一块的糕点


椰汁糕和紫米糕2元/块,里面有红豆和马豆。不过吃到放哪种豆子的糕点要看运气了。


有人喜欢像我这样玩吗?


还有这些小吃


3元/碗的粉丝碗仔翅,是一种流行香港的街头小吃,并非真的鱼翅,而是以粉丝为主料煮制的汤羹,7-11也有卖。另外,店里的辣椒酱是自制的,味道很够。


3

嗓子疼就来喝杯凉茶

门口有个凉茶柜,共有6种凉茶,下面标注了主治症状,我吃的时候就有3个街坊踩着拖鞋过来,对老板说:“喉咙痛,来杯苦沙茶!”


可以买一杯在店里喝,也可以买一瓶外带,老板还会叮嘱喝凉茶的忌口。


凉茶柜上方还挂了一块匾,用毛笔写的各种凉茶的名字和功效。


喝凉茶的精髓就是陈皮啊,喝完了嘴里苦苦的立刻把陈皮放进嘴里,酸甜到心都化了。


4

来峰景台一定要吃碗糖水

从2003年到现在,开了14年的甘记,从旁边的小小街铺换到现在的店址。大家都记得店里讲白话、很健谈的男老板,我那天去的时候他不在,女老板说他去香港备货了。


围着峰景台大厦一圈有不少老店,土豪大排档戴记卤水、摆着八仙桌的沙小、十几年的潮汕汤粉店和金点面包…


位置就在怡景地铁站B口出来,走几步就到。


5

摆了十几年的“峰景台牛杂”

一个摆了十几年的牛杂摊,没有名字,大家就叫它“峰景台牛杂”。在附近读书的学生少有不知道的,随便找个穿校服的,提一嘴“峰景台牛杂”,八成都能把你带到地方。


周围的商家也都认识这个“著名”的牛杂摊,据说原先是在旁边荷花市场开档,后来搬到峰景台大厦这边的市工交第一幼儿园门口,就在甘记甜品斜对面。


牛肺、牛肠、牛肚、豆腐、虾卷…想吃什么就跟阿姨讲,最好吃的还是煮到软的萝卜啊,稍微有点咸,可以配个甜辣酱。


一到放学时间,小摊前面就围满了学生,吃完咸咸辣辣的牛杂,再去甘记吃碗糖水,才能愉快地回家。

写在后面

【熊大白】

最推荐:腐竹白果薏米,豆香味非常浓,这家的糖水不会很甜,总体出品都很清淡爽口;

不推荐:杂果豆腐花,用到的杂果有些过甜,和豆腐花不搭。


【不等位小姐姐】

最推荐:姜汁番薯,番薯煲得火候足够,汤水的姜和红糖味很香;

不推荐:椰汁马豆糕,马豆有股特殊的气味,吃不习惯慎点。

店家信息

【店名】甘记甜品

【人均】点评网15元

【电话】0755-25549011

【地址】罗湖区怡景路峰景台大厦1053-5号

【到达方式】

地铁:5号线怡景站B口步行100米可达

公交:最近公交站是“怡景地铁站”

打车/自驾:导航店名即可,附近不好停车

熊大白的啰嗦时间

干了这碗小糖水,一天心情都很美


【白凉粉】广式甜品中,黑凉粉多用凉粉草制作,白凉粉则是用木薯淀粉或鱼胶粉制作。白凉粉的成品晶莹剔透,和四川冰粉外形相似,但不是一种东西,口感有着截然不同的差别。

【港式甜品】融合了潮汕、广府和马来等地甜汤、糖水和甜品的制作方法,既有杨枝甘露、姜薯糖水等广式甜品,也能吃到喳咋这种马来亚甜品。

【喳咋】风靡于香港和马来西亚等地的甜品,以各种各样的豆子煮至软烂后加入椰奶和炼奶制成,口味比较香浓,不适合喜欢清爽口感的朋友。


——老店爆料——

你喜欢吃糖水吗

有没有什么特别有故事的

糖水、甜品、面包、蛋糕店推荐?

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作者:熊大白

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