美食情报| 6块钱一碗老字号鱼蛋粉,带你品尝不起眼的荔湾的味道

广州美食情报2018-09-18 16:38:53

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这是我的第61篇原创情报

我是果冻,一个带你吃吃喝喝的广州美少女


美食情报

NO.61


从上次果冻君推送的坚强美食店铺来看

大家似乎都很喜欢一些老字号地道美食

今天周六果冻君又出去溜达了一下

专门给吃货萌搜刮各种不起眼的老店

住在荔湾区的吃货萌应该很熟悉这家


西村富记鱼蛋粉



这家店呢,最吸引果冻君的,正是它朴素的外表,让我更有兴趣去了解它是不是还有美味的心。果冻君总结出小小经验,如果看到很多讲粤语的叔叔阿姨在吃一家小店,而且这家店铺看起来很朴素有年代感,那没错了,就是你要找的口碑不错的老字号美食店。




果然,果冻君凑上前,把它们的价位表拍下来献给各位小吃货。真的不能再便宜啦!据说他们招牌是6块钱一碗的鱼蛋什锦粉,那就坐下来尝尝吧。



等等,这真的是6元一碗的鱼蛋粉吗?居然有这么多料,数一下,有鱼蛋、牛丸、鱼皮、鱼卷片,果冻君心里暗暗想,6块钱光是买丸子都买不了这么多吧。老板娘说,这个丸子还是自己手工做的,健康又Q弹。



这里早上6点开档,凌晨1点才收摊,即便兜里只有几块钱,也随时能饱到满意再回家。帮衬的街坊很多,有时候要排上一会儿才能吃到。

一位小哥哥说,“我念小学的时候它就在了,现在来吃,还是一样”,从校服换到职业装,富记鱼蛋粉还是清流一股,就是要平靓正。




辣椒酱一吃就醒神了,问了才知道,原来是自己剁的,食辣者大概不会想错过。不要勺太多哟,真的是辣到上心口!



猪手粉8元一碗,3大块猪手,炆得够味,一点都不油腻,不夸张的说,猪手就是单卖都有大批粉丝。



鱼皮一直是店家的自豪,还给取了略带中二的名字:神化鱼皮。“化”字是没白用,口感松化,脆扑扑,6元就有一大份,干吃都觉得不错。


还有他们家的紫菜云吞三丸汤也很不错,主要是那“鲜味浓烈”的汤。先将好几大片干紫菜垫在碗底,再加入滚烫的汤。配的肉料和什锦粉大致相同,不过有紫菜,汤带着咸香味,变得鲜香了不少。


一间典型的老广店,老板娘收钱的时候常常都笑嘻嘻的,没有空调的滋润,翻台很快,似乎大家心理都已经有这样的暗示:吃完了,就赶紧把地方让出来给后面的人。



但绝不是尝过之后就不愿意跑第二趟的地方,“吃了很多年,习惯了...”。都知道广州人的嘴刁,养叼街坊嘴的地方,富记鱼蛋粉算一个。




能让人常常惦记,偶尔还会油然而生非去不可的念头,这样的地方,才算得上合格的广州味道,才是值得吃货萌去跑一趟的地方。




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