又有冷空气南下,细数顺德人最爱的10种冬日小吃,暖哭了!!

顺德城市网2018-04-15 09:54:08


感觉这几天又比之前冷了一丢丢...

有木有?


据广东天气消息,又有一股冷空气要南下了

到时广东局部地区最低温或仅4℃


嗯...到顺德还叫不叫冷空气我们且看缘分

反正很多人已经约好周五打边炉了


就算在街头,也要买上一个茶叶蛋,一碗萝卜牛杂,或拌一杯车仔面

暖胃又暖心,那些冬日里顺德街边的小吃




关于冬日小吃,很多记忆是来自儿时最喜欢的那一家小吃摊,任时光飞逝,后来的甜品再也无法后来居上。许多甜蜜就这样扎根在顺德。





本地冷饮

五羊雪糕


雪糕是冬天必吃的食物啊!甜筒、飞鱼脆皮、莲花杯、红绿灯、菠萝冰、柠檬茶冰……


每次去到士多挑甜筒的时候,必须先偷偷轻轻地用力捏一下筒身,看一下蛋卷是否已经受潮不脆了!



在开吃时必须像现在喝酸奶一样,先舔盖,因为上面会沾满很多巧克力和花生碎。


本土牌子的味道真的是其他不能替代的。


冬天的时候吃着五羊雪糕走在回家的路上,还不忘把冰冷的手伸到隔壁同学的衣服里,就这样一路嬉戏回家。


Q弹享受

咖喱鱼蛋


看到冒着热气的鱼蛋摊就会忍不住凑过去!


从众多金灿灿的鱼蛋中被舀出的那几个总是最吸引目光,老板娴熟地插好竹签,挤上一点番茄酱,热气就那样带着咖喱香味呼到脸上。




每咬一口,Q弹的感觉就在齿间荡来荡去。如今,层出不穷的美食节上都能看到咖喱鱼蛋的身影,总是控制不住去来上一份。



香辣爽滑

姜撞奶


传说,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去。


于是她的媳妇便将水牛奶加糖煮热,倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了。


婆婆喝着感觉味道很好,连连夸媳妇聪明,病很快就好了。




做好的姜撞奶看起来象嫩豆腐或布丁,吃起来又香又甜又辣又嫩又滑,尤其是从喉咙里滑下去的感觉好极啦!


姜撞奶有祛寒行血的功效,是冬天的福利呢。




滋补美味

猪脚姜


“女人真正的美丽,是吃出来的。”猪脚姜可以说是广东女人的最爱。营养丰富全面,滋补养颜,非药物可比。




几块钱一碗,里面一律是鸡蛋一只,两块猪脚肉,数片姜,浸泡在浓浓的醋汁里端上来。冬天吃上一晚,油腻腻的嘴但吃完却暖到心窝里。


多汁入味

萝卜牛杂




无论是繁华喧嚣的华盖路,还是在狭窄破旧的古街小巷。


你都可以见到飘着独特香味的萝卜牛杂店。他们多是一些小店,有些甚至就是一个窗口或者一辆小推车。


而那些捧着小碗,捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的,或蹲着,或者站着,个个吃的油光满面,满嘴留香。


只有顺德人才知道,滋味有多正!


关东煮
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关东煮几乎是便利店在冬天都会摆在最显眼位置的一种食物了。大概是因为在寒冷的冬季,买一碗关东煮,撒上黄芥末酱汁,热气腾腾的才让人更加能体会到它的好吧。



魔芋块在女生当中很受欢迎,因为热量低,又容易填饱肚子。


在鲣鱼汤中煮软的魔芋块,吸收了汤汁的鲜美味道,加上黄芥末的辛香,是冬天里治愈的味道。


猪红汤
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小时候放学去买一晚猪红汤,边喝边走回家,作为晚饭前的“开胃菜”。


猪红汤的材料并不复杂,猪红和汤混为一体,上面漂浮着几条芽菜和一些葱花。简单但是却很好喝。


尤其是看到小车上的猪红汤飘着热烟,就会不自觉想要在冬天喝上一碗。


糖炒栗子
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现在,似乎一年四季都可以吃到糖炒栗子,栗子的味道,却没有记忆中那么甘美了,除非是在寒风凛冽的深秋和冬天。


我们的老祖宗是对的,当季食物,是要在特定的季节吃才最有味道的。




也许,只有在冬天的寒风中,栗子的香甜,才会跟炒锅下红红的火焰一起,温暖着我们的胃,也温暖着我们心灵的记忆。


茶叶蛋
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很多人对茶叶蛋的记忆应该都是小的时候,路边的小摊,很有年代感的铝锅,沸腾着的酱色的鸡蛋,冒着热气,很远就闻到的五香味。




如果在冬天饥寒交迫的时候,遇上一个卖茶叶蛋的小摊,来上一颗久煮的五香茶叶蛋,别提有多满足了!


还记得那时候,卖茶叶蛋的阿姨会用一只小碗地给盛好,再舀点煮茶叶蛋的卤汤浇在上面。现在大约只能在早餐摊看到了。


烤红薯
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热乎乎的买来一个,缓缓的剥开已烤的焦黄的外皮,微微地咬一口,软软甜甜的,骤然,心感温暖。


一份朴实的踏实,也跟着那半透明的内瓤在嗓子眼吞咽下去的一刹。

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来源:悦顺德