如果你喜欢吃牛杂,广州这些地方绝对不容错过.

广东活动2018-09-13 11:11:22

牛杂情结或多或少存在于每个广州人的心中。如果你喜欢吃牛杂,这些地方绝对不容错过。

容意发牛杂店


在诗书路二十多年,从市场口的车仔档到如今也算是老字号名店。喜爱它的汤,药材味够,又不抢味,特制朝天椒酸酸辣辣,酸萝卜用白醋腌,吾会呛喉,再有一擢韭菜碎,就是标准搭配,一碗牛双连,一碗牛羊杂汤,吃饱。

推荐理由:牛羊杂汤好多肉,汤超级浓。

人均:¥13

地址:诗书路56号(近广州日报后门)


阿婆牛杂

芳村陆居路的阿婆牛杂开档 20 多年,论口感味道,散发浓郁的花生和红糖香味,牛杂在滚烫的汤中焖入味,越煲越鲜甜。阿婆的牛杂是用煤炉慢煮,每隔十来碗就会加入牛杂老汤,并用油兑上花生酱加入锅里,再放入大大块的红糖,慢慢和牛杂的鲜甜味一起渗出。

推荐理由:汤很浓郁,而且牛杂也很爽口,不会太软和太硬,好有火候,汤汁都入味了。

人均:¥9

地址:芳村大道陆居路陆居市场招牌内


阿叔车仔牛杂


牛杂,5元/小盒,10元/大盒,在建设三一带开了二十几年,很多人是从小吃到大。阿叔牛杂焖的尤其入味,就连最容易“淡茂茂”的萝卜,都吸足汁水。可以自行搭配要几块牛杂配几块萝卜,还有自家制的猪肠粉,人情味十足。

推荐理由:味道很不错。

人均:¥7

地址:建设三马路中段(近胜佳超市)


熙记牛杂

熙记开在米市路一巷这条短得不能再短的巷子里。低调而朴实,小小食杂店纯属以牛杂香气招揽食客。很多饕餮都认为下水本应依稀保持着其本源的味道才为正宗,对味。显然,熙记适合重口味小清新们,牛杂一碗、光影婆娑再配合巷口古井一眼,说不尽的前世今生。

推荐理由:低调朴实的店面,味道上乘。

人均:¥6

地址:惠福西路47号后座(近惠福西路与纸行路交界)


肥佬牛杂档

这里的牛杂真的很赞,味道没得说,每次去都要买一大盒,面筋、牛肠、脆骨、牛肚、萝卜都是必点,面筋、牛肠吃的最多,有时候还会打包一盒回家。此家的口味从咸淡方面来说其实也是比较清淡的,尤其是菜蔬方面。

推荐理由:价格便宜,味道也不错,一放学就有很多学生来帮衬,我喜欢吃面筋。


加加牛杂铺

这里的萝卜基本能保证横切断筋,入口不留渣。门口有几张桌子,数张红色塑料凳,一个小屋檐。牛杂,1.5元/串,面筋,1元/2串,说到干净,加加的出品仿佛不再是牛杂,而是安格斯牛肉的摊档,各种被仔细分割的美味部分全部以原始状态展现在食客面前。

推荐理由:牛杂香味好浓,远远就闻到 。


苏记牛杂

牛杂,10元/盒,猪红汤,5元/碗,韭菜,5元/碗。苏记的出品味道上和别家有比较明显的不同,只用竹签戳了一下牛杂,口齿间就留下一股浓厚的香味,再一尝牛杂,更是惊为天人。如果说其他店家的牛杂汤是兼香型,那苏记的汤就是酱香型,还有点磨豉酱和柱候酱的感觉在内。

推荐理由:苏记牛杂确实汤汁浓郁、味道丰富、齿颊留香。


文记牛杂

文记除了售卖闷炖的牛杂,牛三星汤也很受欢迎。文记的牛杂在大锅中慢炖,香味和卖相都不错。像所有车仔牛杂档一样,站着吃是最好选择,哪怕冒着汁水滴上衣服的危险。文记的牛杂在味道和口感上比较平衡,尤其是牛肠,既干净又入味。

推荐理由:配合上自家调制的辣椒酱,站在街边吃食,一股怀旧风扑面而来。