鱼蛋粗面丨舌尖上的香港精神

公益华夏2018-06-17 10:21:47

麦兜,几十年来这个普通小猪的形象深入人心,他让我们看到了自己和周边人的影子,看到了逼仄的居民楼、面当和茶餐厅,看到鱼丸、粗面等日常饮食。说到鱼丸粗面,大家还记得这个经典桥段吗?

单纯而执着的麦兜,没有鱼蛋,那就来碗粗面吧。每次看来都会觉得如此喷饭,但又如此温馨。那么鱼蛋粗面究竟是什么,让吃货麦兜爱的如此深沉?

鱼蛋起源

美味的鱼蛋始于1950年代的流动小贩,外层金黄色,用少量较便宜的鲨鱼肉制作。通常用竹签串起数粒出售、也有用纸杯盛装。吃时常伴以辣椒酱或甜酱。一般的鱼蛋档有辣味与原味两款鱼蛋选择,辣味鱼蛋(简称辣鱼丸)通常泡在咖哩汁或沙爹汁中加热,原味的鱼蛋则会泡在清汤中加热。

香港鱼蛋

咖喱鱼蛋是香港人必不可少的一种小食,据说香港人每日吃掉55公吨,约375万粒鱼蛋,是学生最喜爱零食的第一位,足见鱼蛋在香港人心中的地位。

   香港精神—温暖的鱼蛋粗面

人生的选择不过是鱼丸或粗面,如果没有鱼丸那就粗面。麦兜的天真就是香港的天真,他浓缩了所有香港人的精神精髓——单纯乐观、资质平平,却怀抱伟大梦想

麦兜就是大多数香港人的缩影,普通而又平凡,即使身处在繁华大都市下但并不是人人都是李嘉诚。来也匆匆去也匆匆,为生活奔波是永恒的主题。虽然生活给人烦恼、失望、疲惫,但同时也带来喜悦、感动和幸福。正是这种对于生活的平实态度,才处处显示出坚韧的人生精神。

 麦兜的信念也是香港人的信念,人可以失去身外之物,但不能失去信念的支撑。麦兜的故事告诉我们,他的信念就是对生活的热爱。简简单单的一碗鱼蛋粗面,是港人从小到大最离不开的小食,也是他们生活快乐的源泉。


如果去香港,应该去哪吃?


餐厅推荐

翠华餐厅

推荐菜:云吞面、陈皮红豆沙、南乳猪手    地址:湾仔轩尼诗道89号地下


香港仔鱼蛋粉

推荐菜:鱼蛋鱼片粉

地址:旺角通菜街139号地下


永华面家

推荐菜:云吞面、陈皮红豆沙、南乳猪手

                                       

地址:湾仔轩尼诗道89号地下


香港的美食就像她的人口构成一样包罗万有,不仅仅有温暖的鱼蛋粗面,还有能展现新潮趋势的分子料理,层出不穷多花样的蛋挞,甜蜜滋润的糖水铺…大家有机会多多去尝试吧。



文案丨王飞

责编丨泽宇

备注丨图片源于网络

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