招牌牛肉店,常年满座,到底这店有什么魔力!

东莞味报2018-11-03 09:42:21

这次我们去到东坑,听说这里有一家挺火爆的牛肉店,虽然是夏天,但来吃牛肉火锅和牛肉的人,还真不少……



我们大概是6点左右的时候到,那时候店已经好多前来吃牛肉的客人~(基本满座


不过我们今天不是吃牛肉火锅,而是他家的“另类”美食~


菜单上面的菜式,有便有贵,我们点了3个小炒、这个招牌牛肉粥!


意外惊喜

不用钱的招牌牛骨汤

在小雅看着那份牛骨汤的时候~

一位阿姨前来询问:“你是不是想喝牛骨汤,我盛一碗给你!”

我说:“要钱吗?”

阿姨:“不用的,不过不喝的不要浪费。”


阿姨介绍说,20多斤牛骨汤,早上7点煮到下午5点,给个like个老板!


阿姨说时迟那时快,马上勺一大碗牛骨汤给我~


滚烫的牛骨汤倒在装有香芹的碗中,香芹的香味瞬间激发出来,难怪牛肉和香芹,是绝配的伙伴!


牛骨汤的味道不像牛肉汤那般的浑浊,它是偏清淡的,但是牛的“牛臊”味一点也不淡,正~


牛肉粿

揭西客家风味

他家的牛肉粿条,是小雅最喜欢吃的!


牛肉粿条有分干、湿做法之分!这个应该算是“干炒”的,条条分明~


夹起来一点都不矫情,不会湿哒哒的……


不要看它表面好像没有几块牛肉,其实全部都藏着旁边和里面了~豉油的酱香味包裹着粿条,让你一试难忘。


如果不喜欢吃肥嘟嘟的肉,这里的牛肉就岩晒你,全瘦的牛肉,肉质吃起来比较扎实,渗透吃阵阵的肉鲜味。


这个粉,大概是3个女生的份量,男生的话应该是2人左右。


吃完牛肉粿条,一定要试试他们“人气爆棚”的牛肉粥!

传说是【一碗粥,四斤肉

是不是呢?我们一探究竟……


奇葩点餐模式

在这里粥底是包括在牛肉粥中,你只需要和店员说要几个人的份量,想要几斤牛肉,店家就根据你的要求,私人订制你的牛肉粥。


人家煲粥是用水,他家煲粥是用牛骨汤,味道鲜……


在这里,还有一个亮点,就是粗犷!你想要那块就点那块,老板会尽可能满足你的需求。


这里的粥是潮汕传统的三滚粥,是米还米、水还水的那种!


第一次看到这么多肉的粥唔知味道会点呢?


大家发觉粥的颜色,和我们平时吃的略有不同吗?我们没有加豉油哦,天然的褐红色。


因为店家把新鲜的牛肉切成小块,然后直接放到粥底中,牛肉中的血全部渗透到粥中,鲜味无比~



我们5个人点了一锅4人份、1斤半的牛肉,满满的一锅实在满足!


风味小炒
爆炒牛杂

大家一说牛杂,是不是第一时间,以为是牛的内脏,但是这里有点不同。

牛舌+牛肚


牛肚算是比较有韧性的部位,不易咬断,所以店家把牛肚切得薄薄一片,方便吃货。


厨师先将锅烧得通红,下油和佐料不停翻炒,把姜葱的味道全部渗入到牛杂中,野味至极!


牛舌,你们有吃过吗?可以来试试……



葱炒牛百叶

这家的牛百叶,也是每天新鲜到店的,经过处理之后的牛百叶就可以用来直接烹调了。


薄薄的牛百叶吸收了葱的味道,爽口弹牙香气浓郁,正~


蒜香时菜


这家店每当入夜,一波又一波的吃货出动,品尝这里的牛肉美食!想吃的孩纸,建议提前到店哦。


德记鲜牛肉店

地址:东莞市东坑镇东坑大道南188号  

营业时候:下午五点二十分 到凌晨 两点

导航搜索:德记鲜牛肉店




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