食全食美:热腾腾的牛骨牛杂煲,好香~好香~好香啊

韶关广电优生活2019-06-13 02:42:10

萝卜牛杂,相信大家都很熟悉吧~~ 估计很多人脑子里涌现的第一个画面是,端着一个塑料小碗站在街边,大口大口地吃着萝卜、牛杂。这种感觉挺好的,这可是我们广东独特的风景哦。

今天,小编也要带大家去吃萝卜牛杂了。不过,吃的地方比较高大上!哈哈~~快看吧




广潮牛骨牛杂煲秉承传统的牛杂制作工艺,选用上好牛杂原料,制作工艺考究,汤底、酱料的调制一丝不苟,呈献正宗的牛杂风味。

牛杂要好吃,原料得新鲜。每天清早,负责采购的员工就会把新鲜的、上好的原材料运回店里。要将这些其貌不扬的原料变成美味,清洁是很重要的一环。每天,店员都会花上一两个小时来清洗这些原材料。所以,食客们可以放心吃啦。


把各种原材料清洗干净后,要入热水焯,去除牛杂的异味,去掉杂质和浮沫,就要开始熬汤了。把牛骨、牛心、牛肺等所有原材料放入清水中,就这样熬上四五个小时。直到各种原材料煮得软熟,精华融入汤中。接着就要调味了,加入秘制的酱料,焖上一段时间后,让各种原材料充分吸收酱料,不但具有诱人的色泽,还有浓郁的味道。


牛腩煲,牛腩鲜嫩多汁,有嚼劲,很鲜香,很受食客欢迎。



知道这是什么吗?小编可是第一次吃哦!

牛胸口油~

一头牛身上的牛胸口油也就一斤左右,啧啧啧!

你以为它只是肥肉吗?会肥腻吗?

NO!告诉你,真的很好吃~~

你绝对要试一下,口感是爽脆的,特别香。

哦哦,现在又流口水了~~



牛魔王煲,锅底是用牛骨熬制的鲜汤,锅底配以清甜无渣的萝卜,最上层放着“牛魔王”。所谓牛魔王,就是牛的各个部位都有,牛百叶、牛肠、牛肺、牛肝、牛肚、牛筋、牛尾等等。

03 邛崃

这么香浓的汤汁喝起来居然一点都不腻,醇香可口,很好喝。肉浸泡汤的鲜美,汤增肉的香浓,吃肉喝汤,越吃越香,让人欲罢不能,食后还有补中益气的功效哦。


清汤牛肉火锅,您可以随意选择自己喜欢的各种牛杂和配菜,清香味美。


在广潮,只要是牛身上的部位(当然是能吃的部位,哈哈),都可以吃到哦~


告诉你,广潮牛骨牛杂煲总店在广州,在我们韶关已经有两家店了。第一家在马坝,每天的食客纷至沓来。所以,老板在韶关惠民北路又开了第二家店。可想而知,味道肯定是很好的啦~~



广潮牛骨牛杂煲

电话:13727541488

地址:惠民北路城市花园首层

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