香港青年北上创业,广州卖鱼蛋2年开13店

香港求职2018-11-21 15:44:05


有谓「工字不出头」,想靠创业出头,除了要有钱有计,更要有勇气。香港租贵,本地创业者想赚钱,先要为业主打工,小本创业在香港愈发罕见;但也有人选择不甘低头,只身北上闯荡。



李凯荣以7万元创业,成功在两年开设13间分店。



香港土生土长,26岁的李凯荣,自18岁起北上打工,2年前拿着仅有7万元积蓄,与人合伙,在广州开设WOWWOO熊港式小吃,标榜「正宗」鸡蛋仔、咖喱鱼蛋等,上月广州第五家分店进驻广州地王广场,店面能容纳28个座位,租金达5万元(人民币,下同),价格与香港不遑多让,一杯奶茶要价16元,要日卖过百杯奶茶才可抵上租金。然而到访的周末下午,全场座无虚席,下单客人络绎不绝。



开设加盟店吸纳新资金



回想创业初期,李凯荣忆述,「做老板后发现,就算厕所坏了也入你数,数万元流动储备眨眼就花光,那段时间我户口结余长期只有9.9元。」除了银根紧绌,将香港小吃引入广州市场既是卖点,也是难题。自言对钱没什么观念的李凯荣,对机会却嗅觉灵敏,脑袋一转,想出以招揽加盟套现一笔可观的加盟费。「因为没有钱,所以要放加盟出去,每开一间加盟店,后面就有3个、4个人想加盟。」自去年底开放加盟后,第一个找上门的人将小店带到北京南锣鼓巷,又陆续有加盟店在佛山及茂名经营,甚至远达云南,过去大半年全国共开了8间加盟店。



他透露,每间店的3年期加盟费为4万元,以此计算32万元已袋袋平安,也让李凯荣有资金在广州市内新增4个据点。加盟店策略看似成功,问题却相继浮现,他发现,加盟商续航能力不高,加上诚信欠奉,对品牌带来一定负面影响。



「有间加盟店第一个月赚1.5万元人民币,他们思维是第二个月应该赚2万、第三个月赚2.5万元等,但客人就那么多,他们为赚更多,便减成本,换货、换材料、换人,几个月后盈利反而跌剩几千元。」李凯荣解释,加盟店除了交加盟费,还需要向他们购入食材,确保质素统一,但不少商人为节省成本,到淘宝等平台买货替换,一定程度影响商誉。



股份换生产线保证质量



要把生意规模扩大,李凯荣惟有靠人脉帮助,找来两位经营食品供应的世叔伯商讨,给予对方该店五成股份,换取在对方的惠州食品厂生产小吃。解决生产线问题后,有助日后出售更多加盟权图利。对于让出一半股份,李凯荣认为,「我们现在要的不只是钱,是要引入帮公司发展的投资者。」近日有新投资者入股,以330万元向目前4位股东收购11%股份,他兴奋地说,按此推算公司价值可达3,000万元。



广州生活的日子


李凯荣坦言,在内地居住相对较舒适,但租金增长令自己吃不消。



18岁就离家北上闯荡,最初对内地一概不通。如今工作和生活都在广州,李凯荣坦言,最难适应就是食物口味难习惯。「前两年完全不吃内地食品,在香港运杯面过来,或吃麦当劳、Subway。其实这边很多食物很有风味,不能说他们不好吃,不过真的很少吃,国产的少吃为妙。」



除吃不惯,内地的医疗风气也让他捏一把汗,日后若生病还是选择回港求医。



但住就相对舒适,两房单位租金5,000元。李凯荣认为,港人在广州租楼普遍受业主欢迎,因为港人住客干净也不野蛮,甚少被抬价。