大海咚咚2020-11-26 13:47:05
以本地人视野,寻找最具当地特色的美食。
我们只推荐好的、有特点的、值得去的地方。
最近几年的川锅店真可谓是争奇斗艳,各有特色。
今肉丸子带大家寻一家川锅届的高手,如何高?牛杂火锅。
话说,牛杂火锅在前几年多是重体力劳动者中意的下杂火锅,价格便宜且牛油厚重浓烈。而如今牛杂火锅一跃成为川锅届的新宠,爱的就是这个重口味儿。
蓉客牛杂火锅把牛杂火锅混合中草药做成了一鼎火锅传奇。何为传奇?感觉什么食材进去被牛油火锅那么一涮,马杀鸡来全套,按到好吃后捞出锅,可谓是熊熊烈火烧出天下美味,滚滚沸水煮尽人间佳肴,真真儿的霸气十足。
经典子母鸳鸯锅底 ¥28
因为同行的伙伴有不能吃辣的,所以点了鸳鸯锅。
虽然中间的辣锅虽然只有那么一丢丢,但是仍让人忍不住的想要赞一个,辣的爽!
如果要形容蓉客的辣,它更像一个憨厚的汉子,在辣的基础上,中草药的中和,成为最好的厚度,醇香与辣的结合绵绵悠长,丝丝入扣。
手切秘制嫩牛肉 ¥26
看似简单的手切牛肉,其实内有乾坤,经过秘料腌制过的牛肉,口感香嫩,久煮不老。
霸王牛肉 ¥35
选牛上好的前腱子肉用高压锅烀熟,肉质紧致,可直接蘸香油食用。
牛黄喉 ¥24
作为川锅必备的涮品之一,牛黄喉把“醇厚劲道”这四个字发挥的淋漓尽致,巴适得很。
虽然牛杂锅主涮下杂,但是北方人涮锅总得要点羊肉,不然总觉得不完满。
羔羊肉 ¥26
羊肉入锅不碎,入口不膻,一看便知是好羊肉,非常赞。
鲜花虾滑 ¥28
不同于其他家用虾泥制成,蓉客家的虾滑里面还有结结实实的虾肉,一盘虾滑在服务员干净利落的动作中变成一个个圆滚滚的虾丸,入锅滚沸后就可食用,入口鲜嫩、爽滑。
手工皮带面 ¥9
服务员先用火锅的热气把面熏软,再在食客面前边跳舞边抻面,观赏性极佳。量也很足,可供3-4人食用。
捞过三巡,涮品的香气在腹中聚集,嘴角还沾着酱汁,辣锅辣的酣畅淋漓。
汤锅沸腾,配上店家自酿的酸梅汤,吃饱喝足,捧腹腆坐。
围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中。
说的应正是此感。
吃货小贴士
小料每位五元
小店火爆,需提前预定
内服务一流,免费提供冰淇淋、紫薯条等小食。
地址
高新园区理工西门凌水路192号七院对面(近第七医院)
电话
0411-84514479