秋天神器,逼爆头!全因为这里炭炉牛杂鸡煲&榴莲鸡煲!

同捞同煲美食2020-11-20 11:21:52

秋风起,广东人最识饮识食

当然离不开打煲

传统怀旧的沙煲+炭炉最适合不过

这里无论是招牌牛杂煲

还是hit爆朋友圈的榴莲鸡煲

二桥脚的这家店,三年来一直保持

爆场爆场爆场!!


  特为今年冬天而设,隆重登场!

  而且仲系2.0升级版!

马拉胡椒 X 牛杂 X 鸡煲!


 


此煲所到之处, 飘香十里,

促使食肉兽踏破平地寸草不生…

必会成为番禺入秋养膘滋补圣品!





 福利在这里

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完成指定动作,即有机会免费品尝!

【牛杂或点心一份】或【饮料一瓶】



开餐
啦喂



等等!开餐之前,

同捞同煲的灵魂人物阿陈师傅有野讲!




陈师傅

同捞同煲主厨之一,18年掌厨经验,店内创新菜式意见领袖。




问:哩个煲听落就好辣,点平衡翻胡椒个辛辣度?

陈师傅:马来西亚盛产胡椒,这道菜历时5个月研发,结合了马拉和本地人口味,胡椒很讲究,一锅汤底要用三种胡椒组合熬制,另一锅用老鸡、猪骨等十几种材料熬制,两者结合达到平衡。


▷胡椒汤底打芡,增加口感浓稠和细滑。


问:牛杂和鸡的份量有几多?一锅够多少人吃?

陈师傅:一只新鲜三斤重阳山走地鸡 + 一份普通牛杂锅份量的牛杂 + 萝卜,点上两个配菜,足够5~6人份量,人均30~40元,好抵食咖!







客官
慢用





随着天气渐渐变凉,老朋友探炉又回来了,红泥小火炉,小酒两杯,这姿态太美妙。



人均30~40元,这煲牛杂和鸡都很足喔,不用抢,小心烫嘴。



牛肚、牛肠、牛肺,平时最HIT的搭配,汤底摇身一变,汤汁逼爆牛杂的每个细胞!有牛杂本身淡淡的药材香味,还多了胡椒热辣的口感,顿时个胃暖粒粒~~~



煲一滚先搞掂底部嘅阳山走地鸡,足足三斤重,鸡皮爽脆,鸡肉嫩滑飚汁!再滚耐D,鸡肉轻轻一齿就离骨,汤底浓郁却不会盖掉肉味,满足!


夹萝卜筷子功夫要到位,轻轻一夹就跪倒在眼前,入秋萝卜营养价值堪比人参,再加上有胡椒相伴,养身又暖胃。





加分
配菜




配菜本身不需要大篇幅介绍,因为懂的人太多,我就特意介绍给不懂的人看的。



支竹不过20元一份,买材料回来自炸,绝对无油溢味。河粉一定要吃米浆打的,够劲道有米香,这家供货商从开店就一直在合作,优质货源肯定优先提供给老客户。



雪耳就不用多说了,看图就垂涎三尺。同事在拍照,我……实在忍不住了!!!



炭炉煲!

又点会少左佢地窝!

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好多广州食客驱车导航揾到黎,就为左哩个煲!榴莲拳头咁大,再加上老鸡、猪手、脊骨、鸡脚、火腿熬制的汤底,甘香醇厚,掂晒!



榴莲日日新鲜处理,货源充足!call齐班friend黎豪食都唔问题!炭煲榴莲鱼肚鸡煲,又有情怀又美味!


拒绝冰鲜鸡,全部选用新鲜宰杀阳山的走地鸡,保证养殖150天以上,每只都重超过3斤!


识食既人就会即刻食鱼肚!店家自炸鱼肚,完全没有廉价的油味,每天新鲜现泡,满满都是骨胶原!香滑爽口,女士养颜圣品!







一!大!盘!牛脷+牛筋!看到牛筋女性双眼就发光了,胶质如此丰富,感觉吃了护肤品进肚子里。


牛脷没有腥味,只剩下爽脆韧劲的口感,牛筋当然要滚久一点,心急吃不了正牛筋。



【榴莲雪山包】系本期必试点心!酥脆的表皮,稍带热度的内馅,绵软香甜,上桌后一定要趁热吃!



话就话系大排档不拘小节,不过同捞同煲一直根据顾客要求改善环境,食客食得开心又坐得舒服,每次采访环境都有升级!


打煲空调必备,一点一滴,把只有几十方的街巷大排档,升级到如此有规模,不得不说老板真的很用心。


                                                 



觅食信息!

店名:同捞同煲美食(番禺只此一家!)

人均:30元

地址:番禺区市桥二桥南堤东路(美乐多旁)

电话:020-84638889,020-84639222


自驾路线:

1、市桥往沙湾大桥方向下,二桥右转入南堤东路30米即到

2、华南快速干线(广州往市桥方向)→番禺大桥出口→番禺大道(即之前的迎宾路一直行至市桥二桥,下二桥转入南堤东路30米即到)只需要15分钟左右


地铁路线:

地铁三号线番禺广场A出口,转坐番11路草河站下车,或番禺市桥站地铁D出口坐番5路草河站下车后南往北方向走10分钟即到








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