勾魂牛杂TOP1:一家专注做牛的“许府牛”!家天下生活广场【美食家天下】牛气冲天!

家天下生活广场2018-09-13 14:06:58


秘制高汤,牛气爆棚

据说世宗大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,世宗大王看到当地百姓饥谨,立即下令屠宰耕牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛肠等放入锅中。百姓食后,醇正鲜美,味道甚好。由于其蛋白质高、营养丰富,且很容易被肠胃吸收,是有益于健康的绝佳食品,后被人们称之为"牛杂"。此后,流传于齐鲁大地。

入驻于家天下生活广场的“许府老山东牛杂”追溯起来已有70余年历史,在齐鲁大地美誉盛传,系经独特的秘方及精工细作而成。在铁锅里放入新鲜牛腿骨、牛排及牛肉,经12小时慢火细炖后形成高汤,在高汤中再放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百叶、牛心,加入中药材、花椒、八角等五味调料,最终形成了鲜美的“牛杂”。经过“许府牛”的精心加工改良,看似普通的牛杂小吃迅速蜕变成了特色火锅,鲜美的汤底有着勾魂的魅力。他们熬制的“清汤牛杂”更是在首届百家食谱的评比中获得了“金勺奖”。于是,“许府牛杂”在短短4年时间,完成了一个漂亮的华丽转身,开始在杭州市餐饮界、乃至全国都小有名气,是面向全国连锁发展的品牌餐饮店。他们立志打造牛杂中国第一品牌,在经营上一步一个脚印,脚踏实地的发展。到目前为止全资直营店6家,全国已有加盟店120余家,经营业绩一直处于领先位置。而且革命性的完成了五个方面的自主创新: 一是改革了中国传统几百年“杂碎”的观念,完成了从“路边小吃”到 “大雅之堂”的蜕变、从“路边小吃”到“专业美食”的自主创新;二是注入了烹饪方法新概念,完成了从“煎、炸、烤、炒”到“蒸、炖、煮、拌”的保持食物原有营养成分的烹饪方法的自主创新;三是完成了从“一锅上”到“汤锅、原材料、生菜”分离的自主创新;四是完成了可用纯牛肉及牛骨熬汤,保持原汁原味,并对就餐顾客倡导“先喝汤”概念的自主创新;五是完成了从厨师“一人烧一味”到厨师“多人烧一味”的秘方和制作方法统一的自主创新。


牛牛牛!根本停不下来

由于“牛杂”是鲜美无油腻,且蛋白质较高的绿色食品,再加上“许府牛”融汇自己理念的自主创新,所以一直深受消费者的青睐。白切牛宝、辣子牛蹄筋、卤牛舌、牛龙骨、牛舌、牛骨髓、千张牛龙骨拼盘都是他们家的经典菜品,除了这些必备经典款,“许府牛”还不断研发新的菜品,比如新鲜出炉的日式牛肉粒、酸菜肥牛拼盘、金牌肥牛、剁椒牛龙骨、安格斯牛仔骨也得到了食客的一致好评。

新鲜牛骨熬制美味靓汤,各类养生食材文火细炖,精品小食精心烹饪、倾情奉献,这么牛气冲天、营养十足的勾魂美味绝对让你幸福感爆棚!“许府牛”让你根本停不下来!

“美食家天下”火力全开

对美食毫无抵抗力的你,面对如期而至的“美食家天下”,每天50000元免费大餐塞你嘴里这个事实,你是否也馋心荡漾了呢?如果吃美食还能让你抢夺普吉岛六日免费游的机会,有木有瞬间心花怒放了呢?


4月17日-5月4日,“美食家天下”火力全开,来家天下生活广场聚红盛、福代餐厅、舞厨、丁哥黑鱼馆、绿勺米线、许府牛、俏巴蜀、家食尚、椒美等各色餐厅享受美食带来的乐趣之余,还能免费看金逸电影、普吉免费游,更有新站团工委、江淮晨报联合举办的第二届大学生音乐节,这等好事你曾经想过吗?其实,远远不止这些,家天下生活广场已经为你备好了更多惊喜,只等你来。