新兴街味道 集齐这几种味道,可召唤神兽一只喔!

新兴广电2018-04-15 10:48:25


“女儿嘴大吃四方”
实不相瞒,作为一名资深的吃货
我大口鹰咪未乞过!!
什么天上飞的地上走的,什么中国八大菜系,什么法国菜日本菜意大利菜韩国菜花椰菜,湿湿碎啦!
但是!!!会吃的人都能知道,真正的美食,往往隐藏在小街小巷小店铺,这些街坊美食,便,靓,正!
下面,就等大口鹰带你饱口福啦!

牛杂
“伙计,去乞牛杂咯!”   “好喈!”
为新兴最具代表性的街头小吃,牛杂在新兴人心中的地位是杠杠的!大口鹰每次回新兴都会第一时间去街边牛杂档督翻串鱼蛋。
城南市场乐园酒楼对面的六叔蚬档,炒蚬好吃!!!薯粉加蚬汁,正!不过最近乔迁之喜,搬了店面,大口鹰专程去拍了张相,方便大家觅食。

新华书店背后的小巷里的小兰牛杂,多少新兴人逛街逛到肚子饿了,来点份鱼蛋,猪红,油炸,人均10蚊,悠悠闲闲,又一个下午。

日日昌牛杂,牛杂处理得很干净,入口醇正鲜美,汤汁浓郁芳香,有牛蹄煲、牛骨煲等可供选择,看个人喜好啦!日日昌在新兴街开了很多间分店,个人觉得东门广场的日日昌牛杂火锅城最好吃。地址戳下图

张六牛杂,新兴人都知道,不解释,如果想吃牛杂煲,推荐大南路华侨中学斜对面(张六牛杂煲),如果想吃路边档,就来中山公园十字路口这边觅食。

云吞
吞,两广地区的特色传统小吃的一种,大小云吞店可以说是“遍地开花”。传统云吞制作考究,汤底选用大地鱼、猪骨等慢炖精熬,汤清味浓;馅料肥瘦三七分,再加只鲜河虾,完美!但是每个广东每个地方,每间店的云吞口味都不同。
1979年年头开始经营,至今已有38个年头,老牌云吞是新兴元老级的云吞店,无人不知,无人不晓。如今的老牌云吞,已经搬迁到总工会对面的小巷,多少新兴人的舌尖回忆。

鲜肉云吞和三鲜云吞,大口鹰早餐心头好, 药材鸡脚胜在够入味,不过个人觉得汤偏咸,其香的营业时间一般为早上5:30-12:00,下午7:00-凌晨4:00,想品鲜的同志注意啦!地址戳下图

糖水
糖水好吃,糖水好吃,糖水好吃,重要的事情说三遍!!!
莲子百合红绿豆,芝麻花生双皮奶,还有各种当季水果,广东人简直将糖水做到出神入化的极致境地!
这两间糖水店不用多介绍了,新兴人都知道,细细个去饮绿豆沙饮到大,小学放学有些零钱都会去买个5毛钱的钵仔糕(现在要1蚊,心up),价格公道,还增加了许多出品,两间都好吃!!
地址
就在中山公园那条路喔

酸味
我们大新兴除了有远近闻名的凉果,还有一种风味独特的酸水腌制小吃,统称为“酸味”。
酸荞头,酸黄瓜,酸木瓜,酸萝卜......各式瓜果都可以做成酸味,酸酸甜甜,酸香可口,滋味十足。
酸荞头
酸木瓜
“乞酸味”=“去精食的”
讲起位于县城南数里之外旧塱村的“精食的”,新兴人肯定会想起酸味并且会默默咽口水。
央视《乡土》栏目曾对"精食的"做过采访
上世纪八九十年代,那时的娱乐活动少,去冰点室饮冰、去精食的吃酸味成为了新兴年轻人的时尚。而到精食的吃酸味的,又大多以情侣、年轻男女约会的居多。
“精食的”六叔表演蒙眼“刀法”
       有个说法,这个年龄段的新兴人当中,拍拖时没去过精食的吃酸味,那不叫拍拖。据说,除了西河“崩沙地”之外,“精食的”曾经有新兴“拍拖圣地”的说法。
虽然现在吃酸味未必要跑上“精食的”,但是偶尔怀旧一下,也是不错的。那么问题来了——
“边个想捞我大口鹰去“精食的”拍下拖?”


棕仔与狗肉
肇庆裹蒸粽,东莞道滘粽,潮汕双蒸粽球,中山芦兜粽......我走过许多地方,看过很多地方的云,吃过很多地方的粽,始终觉得新兴粽仔最好乞!
传统绿豆猪肉馅,贪吃一点还可以加冬菇、虾米、花生等,以芒叶或冬叶包之,土灶大火长时间蒸煮,软,香,滑!
粽仔现在已经不再是冬至和端午的福利了,位于商业城内有几间食店有外带粽仔出售。(个人觉得众宜食店更符合我口味)地址戳下图

肉滚三滚,神仙企唔稳,新兴人对狗肉是情有独钟的,不止在每年夏至必食狗肉,就连平时的饮食中都能见到狗肉的身影。
新兴人吃狗肉,讲究“砧板头、陈皮耳、筷子腿、辣椒尾”,烹制狗肉,将狗杀死后,刮清身上的毛,然后用禾秆(或木柴)烧煨,煨成黄后,洗净内脏,切块放在锅里炒干水,再转到砂煲用文火火文,拌以油、盐、姜、陈皮、片糖,火文熟后,香气四溢。
天堂狗肉出名大家是知道的,但是说到县城狗肉,很多人都会第一时间想到南街老字号——狗肉旺,其味香而不肥腻,性温而不燥,那实在是异常惬意的美食。

大口鹰介绍的可能未必符合你口味
这些老店,承载着几代新兴人味蕾上的记忆
在滚滚岁月中,贵在坚守对美食的执着和追求
是的,你可能觉得味道、价格大不如前
但,才下舌尖,又上心间
也许这些味道,是情怀,更是乡愁

如果各位食神有什么好店推介,也可以给大口鹰留言喔!
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不是说有神兽吗??
在这里......
部分资料来源:网络

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