探店 | 每天只营业4小时的敏记牛杂,搬了家,却还是30年来熟悉的味道!

惠吃汇玩IN肇庆2020-05-21 16:05:38

在龙安路龙安市场附近开档已有

29年的敏记牛杂

29年,很多肇庆人还没出生,敏记就开档了。

是很多70后、80后肇庆街坊们的集体回忆

很多肇庆人心中,这是最好吃的牛杂档之一。

跟许多老字号一样,在龙安街几乎无人不知

“敏记牛杂档”招牌的牛杂车,

倚着古老的榕树,享一抹清凉。

车前食客络绎不绝。

今年,因为城市创卫,敏记牛杂搬到了室内有了自己的小店就在下瑶小学对面


它搬了家,不过也只是从大榕树搬到了对街去而已,但还是熟悉的街坊味道。毕竟,街坊生意最重要的就是这股熟悉的人情味...


敏记牛杂搬家后,不仅增加了营业时间还增加了新菜品

炸豆腐、炸薯片,配上酱料,好吃极了

小编以前一天最快乐的时光莫过于下班帮衬啊姨

喜欢的牛肺莲藕剪小块外加萝卜豆泡

装成一个小碗

一手拿碗一手


捏着竹签,吃得满嘴留香


加一支玻璃樽可乐/维他奶

是每次吃牛杂标配

一把剪刀一锅牛杂,还有啊招牌笑容

一锅牛杂不知道陪伴了多少端城人的成长

满满的都是很多人的集体回忆


敏记认为,坚持经营牛杂档的重要原因,是街坊们的支持。“那些顾客来到没得吃的话,会骂我的。”敏记半开玩笑半认真地说。他看着那些忠实的食客从少年吃到中年,再看着他们带着自己的孩子来光顾,就像看着自己的子女长大一样,特别欣慰。

老板敏记半夜就起床前往屠宰场采购新鲜牛杂,

不要小看一碗小小的牛杂,从选料到清洗再到调味,

每一个步骤都是有讲究的,决定了牛杂的口感

开档几十年,风雨不改,待客始终如一。



地址:龙安路下瑶小学对面

推荐:牛肚 肥肠 牛杂 青菜

人均消费:8元


“敏记牛杂”

最平凡的街头小食

却承载了无数人的回忆

服务街坊邻里近30载

陪伴了一代又一代莘莘学子走过整个青春

还记得那些年

陪你一起蹲在路边吃牛杂的人吗

   编辑:summer  

主编 | Mr·kong

整理 |summer 

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