【福利】不好好卖牛杂,搞什么文艺情怀,是吃货怎么能忍?

柯桥生活家2018-02-12 20:15:15



掐着上班间隙再忙也要吃上一口,

点夜宵“我”只认准这家,

驱车半小时也要尝尝鲜……

热气腾腾的牛杂汤,

一次就点个五六十,

吃上瘾的还能破百!

究竟是什么店竟让这么多吃货为之疯狂?


老同学疯味私房


木质门饰、灰黄灯光、墙上偌大几个字——

青春不散场,再回首,恍然如梦。

谁说主打牛杂汤、烤饺的店不能搞文艺?




店内主打牛肉、牛杂系列,

私房烤饺,

以及各类特色小吃,

你的一日三餐在这里都能找到归属。




对于爱吃牛肉的行家来说,

没有什么比一顿鲜美的牛杂来得更直接了的。

老同学家的牛杂汤选用的牛肉、牛筋、牛百叶、牛肚、牛板筋、牛脆骨、牛肠都是店家自己卤制的。




为了能够调制出更加完美的口感,

每个牛部位的卤制时间都不一样,

甚至连何时下料都有严格把控,

稍有偏差就会影响口感。




作为地道安昌人的店家,

更是将家乡情怀融入到了他的每一道食物里,

卤味所用的油盐酱醋皆出自安昌,

难怪不少食客说在他的牛杂汤里喝到了古镇的味道。




灶台边上有一个圆竹盘,

上面分别放了几堆生料,

牛肉、牛腩、牛百叶、牛肝等,

店家就是随手各取一部分,

放在漏勺里,

再伸入牛骨高汤中烫熟,

过程只有几秒,便可出锅上桌。




讲了这么多情怀,

是时候回归正题,

讲讲吃货们最关心的美食了。

凡是来老同学家必点的就是这一碗牛杂汤。


牛杂




软嫩劲道的牛筋、

Q弹有嚼劲的牛百叶、

入口即化的牛肉、

通透味美的牛肚,

在热水中微烫一下,

淋上牛骨高汤即可上桌,

那鲜香的口感难怪这么多吃货抢着要点。


养生牛杂汤




寒冷的冬季,

店家也推出了应季的养生牛杂,

精选20多种中药加以烹煮,

难怪一上来就闻到一股浓浓的中药味儿,

酸说不上酸,辣说不上辣,

就是这么奇葩的味蕾感受,

照样让人欲罢不能。


私房烤饺




精选猪前大腿肉,

纯手工包制,

现做现烤现吃,

牛杂汤配上私房烤饺,

你说不出它哪里好,

可就是谁也替代不了。




一碗好的牛杂汤,

其配料不能将就,

就连蘸料都要费尽心思。


秘制辣椒酱




老同学的辣椒酱与外边的辣椒酱不同,

绝不与食物抢风头,

入口芳香,略带甜酸,

稍停一下,

让人先完全感受牛杂的味道,

再辣汁渗透,

令食客们欲罢不能。


秘制牛肉干




店家自己腌制,

味道全靠技术与本事,

有五香味、香辣味两种味道可供挑选,

筋道的口感吃起来略费劲,

不会像包装的牛肉干那么干。


秘制酒鬼花生




香脆的花生,

入口后嘎嘣脆,

还有点微辣的口感,

最适合配着绍兴黄酒一起吃了。




每次饭点不到,

小小的厅堂就挤满了吃货,

到了夜宵时间更是一座难求,

所以要去吃的千万要趁早。

店家也透露,

在之后还会陆续推出牛肉新品,

爱牛肉的人可要麻溜呦!

地址:群贤路与山阴路交叉口中医医院北对面

电话:13575585103


福利
【80元现金抵用券】

参与方式:在本条微信下留言,获zan前10名,可获得店内招牌牛杂一碗。(届时茴香豆会联系中奖网友)

截止时间:12月8日12:00


【同城网粉丝购买可送店内小菜一份】


绍兴同城网网友可凭借关注页面,或者是文末精选留言页面,在收银处享受店内小菜一份

截止时间:12月16日24:00


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责任编辑|何倩霞 

审核|叶剑静

统筹|柯桥日报 

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