27岁的他,当过歌手,做过婚礼策划,现在卖牛杂...

柠檬食广州2020-11-13 06:41:29



起义路的巷子藏着一家港式小吃店

只有5㎡,只卖3款经典小吃

人人都知道这儿的老板Lee哥

很高冷、会beatbox

却不知道他以前真的是歌手

1年前才开始卖牛杂

...



这么一个小摊档,最近频频被它刷屏,有个嘴巴很叼的朋友甚至一个月来了4、5次,她告诉我原因:一半因为美食,一半因为老板。



27岁的他,跨行来卖牛杂


老板Lee哥看着很高冷,喜欢放张震岳的歌,还长得像阿岳,听说还会beatbox。



很少人知道,他以前真的是歌手,后来当过会计,开过婚策工作室,爱尝试不同生活的他,1年前开了这个只有5㎡的小店。



阿岳”真的很严格,最常见动作就是剪牛杂,从早上7点到晚上11点,一天至少有14个小时跟牛杂打交道。



中午才出档,只卖3种小吃


店里只卖3种经典港式小吃,牛杂,肠粉和鱼蛋,被Lee称为“必食之选”是这三碗牛杂。




每天中午都是准备好满满一车才开档,牛肚、牛肠、牛肺、牛筋、牛脆骨,任意点哪款牛杂,这6种都有。



这份咖喱牛杂也是Lee哥最喜欢的一款,据说用的是福建当地一家祖传的咖喱粉,加一点味道就特别浓郁。



除了咖喱粉,他还加了椰奶,还是第一次吃到这么东南亚的牛杂。



老广就比较偏爱这一款柱侯牛杂,有一股经常在粤菜里出现的豉味,最有老西关的味道。



面筋牛杂最深得我心,面筋吸满带甜的汤汁,原来立马萌发下次单独点一份面筋的冲动,希望不要被咸死



很奇怪,卖的最好的不是牛杂


因为隔壁是中学,这个5元一份的混酱肠粉才是学生的杀手锏,一份就管得饱饱的。



酱比肠粉还多,花生酱、甜酱、白芝麻...最特别的是还加了黄芥末。



它家的咖喱鱼蛋也很棒,用的是正宗香港仔四海鱼蛋,10元就有12大颗。



一定记得来杯柠檬利宾纳,简直就是回忆杀,把小时候最爱的利宾纳变成苏打口味,多了一份清爽。

 


饮品最贵不超过12元,但每天只做两三款,至于能喝到哪一款全靠运气。


 



吃完跟他多聊了会,其实“阿岳”并不高冷,他说做了这么多行,最享受做牛杂,唯一的梦想就是把店做大一点。



对了,他真的会beatbox,但更喜欢民谣和流行,所以下次强撩记得换一个话题,没准还真能听上一首民谣呢~





本期测评

口味:★★★★☆

环境:★★★☆☆

服务:★★★★


裕苑

【人均】20元

【地址】越秀区贤藏街2号(华侨中学正门对面小巷30米)

【营业时间】12:30-19:30(周一休息)

【用餐提示】经常下午6点就卖完了,Lee哥说可以加私人威信“lufsilee”提前预定



文案、摄影  | 小智、肉


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