巷口 祖传红鼻子米粉配方,隐藏于老小区7年,每天人群就没有断过!N0.303

舌尖上的柳州2020-10-07 11:31:44

◆ 文 | 小萝卜 图 | 阿康 ◆

微信号:xiaoluobo087054



每个人口味都不同,如果我推荐的你喜欢,我很开心

如果我推荐的你不喜欢,请你告诉我“你喜欢的美食”

我会与你一同去寻味龙城美食



桂林人开的正宗桂林米粉店
祖传红鼻子米粉配方
隐藏于老小区7
每天人群就没有断过




娄大哥毕业后就跟着母亲学做桂林米粉,红鼻子米粉的创始人就是娄大哥的表叔,所以当时表叔就将红鼻子的祖传秘方传给母子俩。后来娄大哥到柳州闯荡后,在此开了这家粉店,至今也有7年多了。



店里的配菜要数爽口肉、脆皮、烧肠、牛肚最为出名,爽口肉是采用东坡肉的做法来做,放点糖来腌制,所以肉甜甜香香脆脆的~


店里的爽口肉是小丁、细碎状的,皮酥脆,肉特别香,即使泡在汤里,也一样香脆爽口~


粉店的配菜里有一个其他家没有的配料,就是脆皮的碎末,香香脆脆的碎末可以任意加,放在粉里吃特别的香!




店里的卤水不像一般的桂林米粉那么咸,而是鲜甜口味的,店里的卤水用牛肉和牛骨来熬制的,所以特别鲜,带有浓郁的牛肉清香~



汤汁是用猪头骨来熬的,用猪头骨来熬汤会更清甜,不像筒骨汤那般油腻,而且放了点冰糖进行调味,所以店里的汤特别鲜甜爽口,喝完绝不口干~



就这样,一碗纯正的桂林米粉就好了



通过色泽就可以看出这碗粉的清爽不油腻,所以很多老年人都成了这里的常客~



米粉煮得特别Q弹爽滑,嚼起来也很入味



各种配菜就算泡在粉汤里也不失原味

香香脆脆,特别入味



店里还有一点不同,就是辣椒很特别!店里的辣椒是娄大哥卖新鲜辣椒一起超油锅去炸,炸好后再来捣碎淋上前面的热油,所以吃起来特别香,而且并不会特别的辣,适中的辣度,配合着鲜甜的米粉刚好合适。




粉味佳
美味地址:上游路二区对面门面2号

营业时间:上午6点——下午2点

电话:15177750741




文/小萝卜  图/阿康


关注我们,你还可以
回复“小吃”查看更多【巷口小吃】 
回复“螺蛳粉”查看更多【老牌螺蛳粉】
回复“米粉”查看更多【人气米粉】
回复“猪脚”查看更多【美味猪脚】
回复“早餐”查看更多【特色早餐】
回复“鸭脚”查看更多【特色鸭脚】
回复“牛杂”查看更多【必吃牛杂】
回复“火锅”查看更多【冬天必备火锅】
回复“烧烤”查看更多【比较好吃的烧烤】
回复“奶茶”查看更多【柳州经典奶茶】
回复“寿司”查看更多【日本风味】
回复“豆花”查看更多【传统豆腐花】
回复“小龙虾”查看更多【吃虾圣地】
回复“宵夜”查看更多【柳州最全宵夜攻略】

回复“臭豆腐”查看更多【臭而美味的臭豆腐】

回复“宵夜”查看跟多【柳州最全宵夜】

回复“寿司”查看更多【美味寿司】

回复“炒螺蛳粉”查看跟多【地道炒出来的螺蛳味】

回复“特色米粉”查看【柳州米粉大全】

回复“凉拌粉”查看更多【必备解暑美味】

回复“生牛”查看更多【爱不释手的牛肉】

回复“酸奶”查看更多【手工酸奶】

回复“干捞螺蛳粉”查看【夏季匹配螺蛳粉】

回复“吃冰”查看更多【冰雪爽】

回复“24小时”查看【24小时营业的粉店】

回复“早茶”查看更多【传统早茶】

回复“烤鱼”查看更多【地道美味烤鱼】

回复“咖啡”查看更多【高B格咖啡厅】

回复“自助餐”查看更多【绝对吃到饱的餐厅】

回复“湘菜”查看更多【来自湖南的风味】

回复“鱼”查看更多【新鲜极品鱼】

回复“海鲜”查看更多【最强海鲜】

回复“饺子”查看更多【原汁原味的饺子】

回复“麻辣烫”查看更多【健康美味的麻辣烫】

回复“鸭脚煲”查看更多【鲜爽火爆的鸭脚煲】

回复“汤粉”查看更多【原味高汤的汤粉】

回复“牛排”查看更多【豪华精致的牛排】

回复“甜品”查看更多【垂涎欲滴的甜品】

回复“鸭脚煲”查看更多【红遍柳州的鸭脚煲】

回复“私房菜”查看更多【私家御厨的私房菜】


维多利广场