牛肉的几种健康做法

鲜之道连锁加盟总部2018-12-10 06:04:38

牛肉的几种健康做法


       如果连续几周甚至几个月日复一日地食用,鸡胸肉显得令人生厌。牛肉则不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同,与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

1、红烧牛肉

      牛肉切块,用热水氽烫一下沥干水份,油烧热后将葱、姜爆香。加入豆辨酱,放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。加水浸过牛肉,用小火煮至汁稠、肉酥香。


2、水煮牛肉

      牛肉、高笋切片,葱、干辣椒切段。将牛肉加调料稍腌。油五成热,放入干辣椒、花椒粒炒,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,下肉片,煮至牛肉片伸展发亮即可。


3、番茄牛肉

      牛肉切块,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍半小时。油烧至七成熟,放入牛肉炸至棕褐色,捞出。锅内留油烧至四成热,加入鲜汤,放入牛肉、精盐,用旺火收稠卤汁。


4、土豆炖牛肉

      牛肉、土豆、红萝卜切块,豆角开水烫后切段。牛肉、姜丝放入锅中炒,加入土豆和红萝卜。加入白酒、高汤小火煮。再加入料酒、砂糖、酱油后煮10分钟,倒入豆角煮5分钟。


5、青椒炒牛肉

      牛肉切丝加调料,下锅前加1大匙温油。热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。热油加入牛肉、青椒及调料,大火迅速炒拌均匀。



6、回锅牛肉

      熟牛肉切薄片,青蒜苗切3厘米段。炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味,紧接着下葱姜丝、熟牛肉,加调料炒2至3分钟后下入青蒜苗即可。


小编温馨提示:   

      牛肉虽然好吃又营养,但是牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降;牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃哦~




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鲜之道是一家主营经古法秘制而成的各色岭南特色美食的小吃店,店里实行一店多营的模式。

以秘制牛杂为主,又辅以萝卜牛杂、萝卜牛腩、牛杂粉、牛腩粉、凉皮粉,凉拌面等产品,吸引不同爱好的消费者进店消费。

同时又配以数十种风味酱料为佐料,不仅能够保留粤式风味,也能让川渝等地的消费者欣然接受,品味到家乡味道。

鲜之道深谙在餐饮品牌当中,只有拥有属于自己品牌的产品,才能够在暗流汹涌的餐饮市场当中站稳脚跟,因而创始人剑走偏锋,将古法同现代科学制作工艺相结合,制作出秘制牛杂和辣椒,并申请了国家专利,在众多相似小吃店中出类拔萃,并逐渐成为小吃店中的风向标。


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