母亲的手擀面

雨荷伴您成长2018-09-27 13:31:06



01

 

昨天几个朋友聚会,推杯换盏喝的尽兴,最后工作人员免费送我们每人一份手擀面,薄薄的,滑滑的,十分软和,尤其酒后特别暖胃。虽然味道不错,但我觉得还是不如母亲的手擀面好吃。

 

记得我小时候,体弱多病,母亲就常常给我开小灶,以前家里贫穷,不像现在想吃啥有啥,母亲就用家里少有的白面擀面条,用油把葱花爆爆锅,做一碗咸汤,往面条上一浇,发出滋滋地响声,香味也扑面而来,那美味闻着都流口水,偶尔母亲在面条里加个荷包蛋。我那时一根一根的吃面,不舍的大口大口吃,感觉我细细咀面条的过程很幸福。


02

 

后来,我外出求学、工作,每次回来第一顿饭,总让妈妈给我做手擀面,母亲看我狼吞虎咽的吃相,就马上提醒我:“刚出锅,慢点吃,别烫着,锅里还有。”我嬉皮笑脸地说:“妈妈牌的手擀面太好吃了,饭店里也有手擀面,但没妈妈做的好吃。”妈又笑着说:“看你像三天没吃饭似的,小时候吃饭简直像小猫一样,那年头都怕养活不了你。”

 

自从1995年,我每年回家,不仅能吃上香喷喷的手擀面,而且妈妈还为我准备五斤干手擀面。一次帮妈做晒面条,见妈妈先调和了一大盆面,母亲一边和面一边给我讲,软面饺子硬面汤,所以擀面条的面要和得硬些,而且要三揉三醒。妈妈先揉成一个个面团,再做成一个个大面片,然后来回折叠两次,再用刀切成等宽的线条,然后放在阳光下晒干。码整齐,装入方便袋,这就是母亲特意送给我的最好礼物。

 

手擀面看似简单,想做好还真不容易。就拿和面说吧,妈妈和面能做到面光、盆光、手光,而我怎么都做不到,感到比学写字都难,擀面片是技术活,我更做不好。


03

 

最近几年回家,母亲的面做工不变,但调料丰富了许多。有时做鸡蛋卤面,有时做胡萝卜肉丝面,有时做芹菜叶面。妈妈做的面,美味在口,温暖在心,所以,不论什么口味的,我就特别喜欢。

 

每次都是我饱了口福,妈妈饱了眼福。妈妈的幸福感很简单,孩子多吃饭,妈妈就由衷的高兴。这点对母亲心情的理解,是在我有孩子以后,儿子小时候也不爱吃饭,我常常撵着喂着,哄着吃着,每吃进一口,我就特别高兴。

 

真的是养儿方知父母恩,养儿才体会到父母心。可遗憾的是,我还没有好好孝敬母亲,如今母亲却瘫痪在床。母亲,女儿小时候,您牵着我的手,教我蹒跚学步;如今您老了,我会用心陪伴您,用心天天为您祈祷。我决定再回家时,一定亲手为母亲做碗手擀面……

 

我相信,每个人都吃过母亲的手擀面,面的味道会有所不同,但都浓缩了亲情,写满了母亲的关爱。

 

作者简介:雨荷,司法工作者,三级心理咨询师,江山签约作者,曾在《军嫂》杂志发表多篇文章。喜欢平静淡然的生活,喜欢业余时间,用细腻朴实的文字抒发自己的真情实感。(个人微信:yuhe61626-0910



微信公众号:雨荷伴您成长

  请长按二维码,识别,关注