唔洗再愁日日要煲咩烫!美女小编手把手教你煲靓汤,滋补一整个冬天!

佛山吃喝玩乐直通车2019-01-10 14:45:09


“最怕日日要煲靓汤~”

我霖好多佛山人都识得唱出嚟

唱出咗无数家庭煮妇噶心声 



那么问题来了

点解要怕煲汤呢?

全部嘢放晒落去就得啦!

NO!NONO

你以为家庭主妇咁易做?



 难题1:

煲汤的食材太多选择

唔识食材点搭配



 难题2:

唔知点搭配份量

煲出噶味道比农药仲要难饮



 难题3:

唔知点做出顺应时节噶汤?



唔洗惊!小编係大厅!

如果唔想自己煲汤

带你哋去试下佛山那些美味噶炖汤店!

好多靓妈试过都话掂

 | 黄祥华养生堂 | 


佛山人都对距应该好熟悉

仲有好多人慕名而来



装潢好有西关屋味道

就好似以前黄飞鸿个间药铺



杏汁炖猪肺, 杏仁味很浓,料又足!

猪肺都好有肉,汤本来係淡噶

根据各人口味加盐,加了盐味道好很多~



呢度噶佛跳墙料好足

啲嘢都快溢出黎

超级滋补啦~



呢度噶小吃三宝都好高人气

药膳鸡脚顶呱呱,中药味好浓~

萝卜牛杂分量超足!

猪脚姜俾噶猪脚都好多

啖啖肉又入味!



人均: 69元

地址: 岭南天地文明里



 | 四喜炖汤 | 


店内的装潢和桌椅都很老广

来这吃的也大多是附近的街坊

除了炖品,粥粉面饭也都好齐全!



迷你佛跳墙~~

虽然不及正规佛跳墙一般高端豪华

但这碗里的内容也不少

除了鹌鹑和鸡之外呢

还有花胶鲍鱼瑶柱螺肉等各种海味!



蝎子党参乌鸡汤,味道偏重

不过比较多街坊喜欢这种浓郁的味道!!

而且分量是很足噶~



雪梨汤里的海底椰味道比较浓

汤没有放盐,要自己添加!

这样可以根据自己口味偏重或偏淡~



人均30元

地址陈村锦龙商业街23号(顺联广场一茶一会旁)



 | 国英炖品店 | 


第一次去,如果唔系听讲过

要不是吃货,这样的店

路过一万遍也没有印象...

就系金榜牛奶附近!



装潢都好旧

有些小似以前旧冰室



呢度最出名噶梗係蝎子炖乌鸡

捞出嚟都吓亲人啊!



油炸之后食起身嘎吱脆~

唔知噶话都食唔出係条虫啊!



淮山桂圆炖鹌鹑 都好足料!

无加任何调味料,味道超清甜!



每个人到店都会点一只荷包蛋

虽然简单,但系个个都话有细个噶味道!



人均34元

地址甲子路怡峰茶艺对面(基督教堂)


对于佛山人黎讲

一日唔饮汤都好似周身唔舒服咁

而且秋冬唔补超级容易老!


其实自己煲汤都好简单喈~

嚟!等我教翻大家几招~

莲藕冬菇猪排骨汤


莲藕排骨汤是很常见的啦~这款里面多了一个冬菇,入秋之时,菌类入汤可以养胃健脾益气!


材料莲藕、猪排骨各600克,冬菇、蚝豉各40克,生姜5片。

做法:材料洗净,莲藕刮皮、去节、切块;猪排骨切段;冬菇稍浸泡。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2个小时,下盐便可。


骨猪脚黄豆汤


据中医介绍,黄豆炖猪蹄味甘咸性平,有补血通乳、养颜美容,益气和中,生津润燥之功效。


材料:猪手/脚500克、黄豆200克。

做法:黄豆提前一晚泡发;猪脚斩件,烧开水焯去血沫;取瓦煲,将焯过水的猪脚放入汤锅内,加泡好的黄豆,大火煮开,小火炖两个小时。


粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼


粉葛最适宜秋天食用,因其有清热下火、生津之效,尤其对于骨火、胃火盛者功效显着!


材料:粉葛600克,赤小豆50克,蚝豉3~5只,鲮鱼1条(约400克),猪瘦肉50克,生姜4片。

做法:粉葛去皮切块,鲮鱼宰洗干净,入锅煎至微黄,攒入少许热水。所有材料一起下瓦煲,加入2000毫升清水(约8碗量),大火滚沸改文火,煲约1小时,下盐便可。


鸡骨草煲龙骨


广东湿热之苦秋季尤盛,天气反复无常,人很容易感觉到疲倦乏力,昏昏欲睡,这一款鸡骨草煲龙骨用到的都是大众化的平价去湿食材,很适合这个季节食用。


材料:猪龙骨、鸡骨草、两片生姜、少量薏米。

做法:将猪龙骨(脊骨)洗净后冷水放入砂锅,之后将鸡骨草(需摘去有残留微毒的豆荚)洗净后放入锅中,再加入两片生姜、少量薏米等祛湿食材,一起温火或慢火煲1个多小时,待鸡骨草龙骨汤半凉后可饮。


黄芪煲牛肚汤


秋意渐到时要以健脾胃为主,而牛肚能消积除滞健脾益胃,而中药黄芪性味平和,具健脾补中、益气之功。合而为汤则有益气血、健脾胃之功,主治脾胃气虚型的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。


材料:黄芪50克、牛肚500克、红枣3个、生姜4片。

做法:黄芪稍浸泡,洗净;请售者把牛肚处理干净,用盐再搓擦净;红枣去核。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。



唔好只系阿妈煲汤你饮啦~

你自己都煲汤俾阿妈饮或者带距去饮汤啦~