顺德人排晒队吃的牛杂,高明终于有啦!甘牛B?去试试!

高明特搜2018-11-14 14:56:02

就喺特搜君烦紧食咩时

有好基友同特搜君讲

高明最近开间个名好特别味道好正既牛杂,前两天才吃完,现在又想去了,走吧,一起去!

果然喺好基友

特搜君要出发啦



牛逼牛杂火锅

Niubility Beef Offal



原来喺火爆中山同顺德,顺德人每晚都排晒队食嘅牛逼牛杂杀到来高明啦!这间牛逼牛杂火锅一直都秉承传统嘅牛杂制作工艺,选用上好牛杂原料,制作工艺考究,亲自调制汤底、酱料,为的是呈现正宗的牛杂风味。赞!
在顺德乐从店晚晚都坐满人,个个排晒队食,非常热闹,连门口都摆满台,还是要等位。

牛逼牛杂刚杀到高明就已经坐到满晒人啦~好东西,无论喺边都咁火!


去过中山的人或者都知道,中山最出名其实就是牛杂啦!牛逼牛杂唔喺普通的加盟店(已有其他人加盟),老板家是中山牛杂世家,家里几代人都喺做牛杂的,所以对牛杂好有研究好有要求

对于牛杂,他们绝对唔马虎!牛逼牛杂的牛杂每天新鲜自制,独家秘方和烹制技术,每日早上八点开炉,煲好滚水后再放入药材包煲,之后再放牛杂熬制数小时,等牛杂入汁入味。放牛杂都有学问噶,每种牛杂放落煲煮既时间都唔同,有先后顺序,咁样先可以保证各种牛杂口感一流~!

牛腩牛筋
牛肚牛肠

独家牛杂+药材包熬制,令牛杂保持新鲜又无腥味,唔添加任何香料、味精,真正嘅原汁原味,唔使担心会上火,食得更健康。


牛杂煲

Beef Offal

老板会将出炉嘅牛杂切成一块一块~大小厚薄均匀,食起来更方便,等下再加热时更容易吸收汤汁,口感更好!


切好的牛杂放进锅里,然后加入汤底,只需稍微加热就汤水沸腾~热气飘散~肉香四溢!值得一提的喺,汤汁都喺同牛杂一起熬制的汤汁,喺真正嘅原汁原味!特搜君同好基友们都抵挡唔住诱惑啦!

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牛杂煮左咁耐,够晒火候~很入味,锅开之后调小火慢慢加热就可以开食啦,加热越耐牛味越发浓郁!底部仲有萝卜牛血垫底,既甜淋可口,又有牛鲜味!上面铺满牛杂,有牛肠、牛腩、牛肚、牛筋、牛蒡,满满的一煲,可以大啖大啖咁食,认真惹味!

牛杂
牛腩

老板煮佐咁耐,而且上锅前切细,所以牛腩好好入口,唔会粘牙,嫩滑入味,满满的牛肉香味!

牛肠

牛肠可是好基友的挚爱哦!有嚼感,味道浓~吸收汤汁之后,不断渗出牛的肉香。

牛蒡

入口即溶,仲有汤汁渗出添~甘香回味!

牛肚

牛肚我猜应该无人会唔中意距,肉味带着弹牙的口感,而且老板切的牛肚厚薄大小适中,食落肉味鲜,爽口入味,香而不腻。

牛筋

最Q弹有嚼劲的莫过于牛筋了,好似食紧一粒充满牛香味的QQ糖~

牛血

牛血放煲底煮,慢慢煮,饱吸牛汁,嫩滑口感好~


酱料

Sauces

沙茶酱

自制辣酱


老板娘自己亲自调制的独门酱料!沙茶酱咸中带轻微甜,蘸牛杂绝对一流!~中意食辣的朋友就一定要试下另外两种酱料,蒜蓉辣酱同埋辣椒酱,真喺好辣好过瘾啊


配菜

Pei Cai

打火锅当然唔少得配菜啦,肥牛、肥羊、蟹子包、潮汕牛筋丸、面筋、西洋菜、大白菜、菠菜、土豆、藕片、金针菇等~咁多配菜,绝对让你食个够!


本来就充满牛肉味的火锅,令肥牛的味道更上一层楼!


炸得香脆的腐竹,放入去煲一煲,吸收晒汤汁的牛肉鲜味,口感醇厚,味道一流啊


特搜君涮火锅时最爱放金针菇了,煲到入晒味,入口香滑,正!


食完呢个煲,超级满足,价格实惠,分量十足!真喺好牛逼啊!


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到店食牛杂火锅就送一份配菜哦~


店铺信息

高明店

地址:高明区荷城街道常安路175号(常安食街)

电话:13715597997



顺德店

地址:顺德区乐从新华路175号

电话:13435741169