顺德人排晒队吃的牛杂,高明终于有啦!甘牛B?去试试!
高明特搜2018-08-14 08:16:38
就喺特搜君烦紧食咩时
有好基友同特搜君讲
“高明最近开间个名好特别味道好正既牛杂，前两天才吃完，现在又想去了，走吧，一起去！”
果然喺好基友
特搜君要出发啦
牛逼牛杂火锅
Niubility Beef Offal
原来喺火爆中山同顺德，顺德人每晚都排晒队食嘅牛逼牛杂杀到来高明啦！这间牛逼牛杂火锅一直都秉承传统嘅牛杂制作工艺，选用上好牛杂原料，制作工艺考究，亲自调制汤底、酱料，为的是呈现正宗的牛杂风味。赞！
在顺德乐从店晚晚都坐满人，个个排晒队食，非常热闹，连门口都摆满台，还是要等位。
牛逼牛杂刚杀到高明就已经坐到满晒人啦~好东西，无论喺边都咁火！
去过中山的人或者都知道，中山最出名其实就是牛杂啦！牛逼牛杂唔喺普通的加盟店（已有其他人加盟），老板家是中山牛杂世家，家里几代人都喺做牛杂的，所以对牛杂好有研究好有要求！
对于牛杂，他们绝对唔马虎！牛逼牛杂的牛杂每天新鲜自制，独家秘方和烹制技术，每日早上八点开炉，煲好滚水后再放入药材包煲，之后再放牛杂熬制数小时，等牛杂入汁入味。放牛杂都有学问噶，每种牛杂放落煲煮既时间都唔同，有先后顺序，咁样先可以保证各种牛杂口感一流~！
独家牛杂+药材包熬制，令牛杂保持新鲜又无腥味，唔添加任何香料、味精，真正嘅原汁原味，唔使担心会上火，食得更健康。
牛杂煲
Beef Offal
老板会将出炉嘅牛杂切成一块一块～大小厚薄均匀，食起来更方便，等下再加热时更容易吸收汤汁，口感更好！
切好的牛杂放进锅里，然后加入汤底，只需稍微加热就汤水沸腾~热气飘散~肉香四溢！值得一提的喺，汤汁都喺同牛杂一起熬制的汤汁，喺真正嘅原汁原味！特搜君同好基友们都抵挡唔住诱惑啦！
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牛杂煮左咁耐，够晒火候~很入味，锅开之后调小火慢慢加热就可以开食啦，加热越耐牛味越发浓郁！底部仲有萝卜牛血垫底，既甜淋可口，又有牛鲜味！上面铺满牛杂，有牛肠、牛腩、牛肚、牛筋、牛蒡，满满的一煲，可以大啖大啖咁食，认真惹味！
老板煮佐咁耐，而且上锅前切细，所以牛腩好好入口，唔会粘牙，嫩滑入味，满满的牛肉香味！
牛肠可是好基友的挚爱哦！有嚼感，味道浓～吸收汤汁之后，不断渗出牛的肉香。
入口即溶，仲有汤汁渗出添~甘香回味！
牛肚我猜应该无人会唔中意距，肉味带着弹牙的口感，而且老板切的牛肚厚薄大小适中，食落肉味鲜，爽口入味，香而不腻。
最Ｑ弹有嚼劲的莫过于牛筋了，好似食紧一粒充满牛香味的QQ糖～
牛血放煲底煮，慢慢煮，饱吸牛汁，嫩滑口感好~
酱料
Sauces
老板娘自己亲自调制的独门酱料！沙茶酱咸中带轻微甜，蘸牛杂绝对一流！~中意食辣的朋友就一定要试下另外两种酱料，蒜蓉辣酱同埋辣椒酱，真喺好辣好过瘾啊！
配菜
Pei Cai
打火锅当然唔少得配菜啦，肥牛、肥羊、蟹子包、潮汕牛筋丸、面筋、西洋菜、大白菜、菠菜、土豆、藕片、金针菇等~咁多配菜，绝对让你食个够！
本来就充满牛肉味的火锅，令肥牛的味道更上一层楼！
炸得香脆的腐竹，放入去煲一煲，吸收晒汤汁的牛肉鲜味，口感醇厚，味道一流啊～
特搜君涮火锅时最爱放金针菇了，煲到入晒味，入口香滑，正！
食完呢个煲，超级满足，价格实惠，分量十足！真喺好牛逼啊！
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到店食牛杂火锅就送一份配菜哦~
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店铺信息
高明店
地址：高明区荷城街道常安路175号（常安食街）
电话：13715597997
顺德店
电话：13435741169