美味37年老牌牛杂粉!不是你想买,想买就能卖~

点子盆友圈2019-11-12 16:57:49


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讲真

很多很好吃的美食店

都有限时营业的习惯

每天只会卖一轮食物

卖完了

也就收摊了

亲~

想吃的明天请赶早儿!

对于这类的店

不少的吃货真是又爱又恨

爱是因为他们的味道实在好

而恨

是因为想吃到他们家的东西

超级难!



就比如说这一家吧

每天排队买粉的人特别多

可是

他们却坚持开到下午两点多就收摊

想要去吃

都要提前一到两天准备

想想也是累…

▽▽


创于1979年!

而且还是来自南宁的美食发源地

石巷口!

光是看这个简单的介绍

就觉得有说服力!

仔细算来

也是开了37年了



老板说

他们家的店能开那么多年

靠的就是老手艺

靠的就是新鲜

以及不加添加剂的那份坚持!

▽▽


他们家的牛杂

买回来以后要用大量的水进行冲洗

一直冲到血腥全部处理掉

全程至少要花二三十分钟

▽▽


冲洗完之后

就开始看工艺了

比如牛肉的处理

要加入糖、盐、生粉和姜酒

然后进行反复的抓揉

给食材做个按摩

花费至少二十分钟的时间

把它抓起胶才可以!

▽▽


至于牛光元

它的处理就更麻烦了

切的时候一定要逆着纹路切

▽▽


这些材料准备起来

至少都要两三个小时

不过

把材料备好之后

煮粉的过程就轻松很多了

尝尝看!

▽▽


点评:吃粉之前先喝汤,不得不说这汤虽然它烹煮过牛杂,却没有一点牛杂的腥味,反而是鲜中带着点醇厚,真的是生料粉当中的极品!除了汤之外,这的花肠很脆,而牛光元则是脆中带着点嚼劲,有点像千叶豆腐的感觉,简直太神奇了!


怎么样?

看了那么多介绍

有没有想来试试看?

告诉你哦

这家店只开到下午两点多

要吃的

抓紧时间啦!

寻味牛杂粉

必尝:

招牌牛杂粉 7元

花肠 5元


地址:

南宁市青秀区

东葛广园路口

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内容取自《超级点子王》20161103期

在"广西电视网→点播→都市频道"可观看

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