点子盆友圈2020-10-19 15:52:09
如果说悲剧
可能会有人想起屈原先生
可惜他虽有"屈平"之名
一身铮铮傲骨
可是一生却也未得一"平"
最后
在无奈中只能选择投身于汨罗江
傅抱石 1942年作品 《屈原》
这是一种被逼无奈
也是一个悲剧
他的故事我们也知道很多了
但同样是"被逼无奈"
我们今天要吃的这家店
就是一个喜剧
它中途停业了一段时间
最后在一众吃货的催促要求之下
又重新开业了!
哪家店那么神奇?
瞧,就是这家啦!
▽▽
别看这门面新
这碗粉可是折腾了四代人呢!
汤底来自祖传的手艺
喏!
给你看看这汤底
它可是用骨头熬了至少八个小时的
▽▽
除了这汤
他们家的牛肉就是另一个亮点!
他们家煮不同的粉
用的是不同的牛肉
比如煮汤粉会用水牛肉
干捞粉则会用卤制的大腩
▽▽
那今天是吃干捞呢?
还是煮粉呢?
好吧
就干捞吧!
然后……
既然店名里面有"牛杂"
老板!
来份干捞牛杂粉!
据说
这美味的干捞粉
做起来可不简单!
老板每天都要早期去挑牛杂
然后用最传统的石灰水法清洗
清洗好之后
放在清水中浸泡半个小时
这样
干净且没有腥臊味的牛杂
就处理好啦!
▽▽
然后把它放进卤水中卤煮1小时
切好备用
▽▽
在碗里先放好粉
然后码上牛杂
再加入酸黄瓜片
花生、紫苏、豆芽等配菜
再淋上好几味中药熬煮的酱汁
干捞粉就完成啦!
▽▽
怎么样!
是不是看着就胃口大开?!
别急别急!
来他们家
除了吃这个粉
最好再加上一份牛光元!
做法简单到烫一烫就完事儿
▽▽
好啦
这家传承了四代人的美味
这家被"逼着"开业的美味
你有没有想来试试看?
来!
地!
址!
在!
这!
里!
必尝:
干捞牛杂粉 8元
牛光元 6元
总店:
南宁市新阳路207号
老店:
南宁水街
内容取自《超级点子王》20160603期
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