潮牛丨手打牛丸、鱼蛋7折贺店庆!粒粒爆汁Q弹,百吃不腻!!

岭南天地2019-06-11 15:51:11

满记潮牛-周年店庆





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坐标:前往2016年的时光机-第三站

时间:即日起至10月30日

目的地:手打牛丸、鱼旦

7折优惠

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一餐20次,其实是说一斤手工牛丸,足斤足两20粒,

每一次将牛丸放入口中,都是一次炸爆味蕾的体验!

听说那丸子可以打乒乓球又弹牙

重点还会爆汁

到底是啥丸子让天地君这么着迷

您接着往下看就知道啦

这颗牛肉便是天地君心心念念的丸子啦!

咬的时候牛丸的汁“吱”一声就溅到身上,

只能说爆汁牛丸太强大了!射程还蛮远的嘛!

一咬开就知道多足料!

实实在在的牛筋碎都摆在眼前!

放进口中爽口弹牙到飞起,牛肉味十分浓郁,

尤其是一咬开的瞬间,肉汁横飞

弹性、这口感、这味道

都足以写成一部有修养有内涵的牛丸奋斗史

纯手打的制作方式

就像食神中莫文蔚用文武棍不停地敲打一样

丸子的Q弹多汁全靠手艺人一双手

牛肉丸乒乓球可不止出现在电影情节中,

现实中也有。

潮汕牛肉丸与其他地方肉丸最大的区别

就是“弹”!

据说好的牛肉丸不仅能被当球来打,

扔在地上也能蹦得老高。




这就是真正的潮汕牛丸,

一颗有态度、有情怀、不平凡的牛肉丸子。

论一颗牛丸的诞生

好细腻

靠手打出来的口感



手起锤落 · 开打!

纯手工连环捶打

讲求"用势不用力",打足30分钟

直到将牛肉打成糊状!想不弹牙都难咯!


只选用黄牛大腿既后腿或腿包肉,牛腿肉比较有粘性!这样做出来的肉丸口感才会好!


牛肉丸的制作从手打牛肉开始,一块牛肉需要在师傅用2公斤重的不锈钢锤上下不停地把牛肉锤成肉泥,过程大概需要半个小时



正宗的潮汕牛肉丸都是师傅亲手制作

左手抓牛肉泥在手掌心,

握紧拳把肉泥从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来,

右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出,

随即放进盛着70℃的温水盆里定型。



有朋自远方来

为了方便朋友们家庭就餐

为了让大家吃到新鲜美味的牛肉丸

满记潮牛

就如此接地气的走进大家的生活


环境


店内超级宽敞,卡座有很多个,

就连吊灯也是别具一格呢,

在吊灯下,热气翻滚着仿佛在仙境。

潮牛的装修环境

将带给你不一样的美食体验


Ben Qin

满记潮牛餐饮总监

秉承“匠心传承·致敬不凡”的精神

一直做好粤菜、做好潮牛、做好令人满意的美食


还等什么?马上约起来!

满记潮牛

地址:岭南天地文会里15号WH1510-1512号铺

电话:0757-82031807





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