【畅谈香港】这也许是世界上最好吃的鱼蛋…

今天的畅谈属于私货哦！一般人我绝对不告诉他，因为藏得相~当~隐蔽！

我最爱的小吃NO.1—鱼蛋。从小就爱那圆嘟嘟的一粒粒，从7-11到百里汇，家附近的鱼蛋吃遍了之后，我的步伐就迈入了香港。第一次在香港逛街，无意中吃到了通达的鱼蛋，至此，上瘾……

(我最爱的卡通片，木有鱼蛋木有粗面~)

这次我要爆料的鱼蛋店，绝对多了一份靠谱在里面！在香港来说，基本上街边鱼蛋档都是从批发取货，味道大同小异，要出奇制胜就要靠个汁。毫不夸张的说，为了通达的这碗辣汁鱼蛋，我好几次特意坐地铁到旺角就为了撸几串~

来通达，记得一定要点辣鱼蛋！咬下去真的弹牙，那感觉就像掉在地下还会咚咚的弹起来~自制的辣汁混着咖喱粉，辣得过瘾，而且带着甜香！

小店隐藏在旺角这边，人气真的是超旺，走过的人手都有一串。买的时候还经常大排长龙，鱼蛋去货快，不会浸到软塌塌，但是又很入味。他家的出品也很多，但是就褒贬不一了，大家看心情一试就好~

About 鱼蛋

鱼蛋是五六十年代的产物，当时街边面档价廉，为减成本，便用潮州白鱼蛋的下栏，或不太新鲜的鱼肉，沟匀再以油炸熟做餸，不料大受欢迎，成为香港街头小食的台柱。据说香港人每日吃掉55公吨，约375万粒鱼蛋，足见鱼蛋的地位。

鱼蛋看似简单，但要做到鱼肉味浓，爽口弹牙，却着实不易。香港街边或小食店鱼蛋多用廉价杂鱼制造，吃起来带着腥味，只能靠独门辣酱混入咖喱粉的酱汁调味。大部分粉面档都会向食物工厂拿货，鱼蛋多以门鳝及鲮鱼制造，以机器打鱼蛋成本较低，口感就平凡的多；最顶级的粉面店，会现场手打鱼蛋，手打潮式鱼蛋为当中的佼佼者。

【店名】通达食店

【地址】旺角花园街172号地下（新世纪广场）

【必点】HKD10/6粒，辣汁鱼蛋！记得哦，辣汁~

╮(╯▽╰)╭我的鱼蛋秘密小基地都分享出来了，你们也要有点表示嘛~快来和我炫耀一下你们的秘密小店吧。