香港这个城市,竟然有家用鱼蛋粉精神经营的英国餐馆?!

布同生活2018-06-04 08:24:26



在香港生活九年,这个城市里,可以眼望海景,装修靓丽高逼格,花两三千吃四五道饼干大的菜式还不好意思说没吃饱的西餐厅蛮多的,来来回回见得多品尝的也腻了之后,等我的胃已“洗尽铅华”,细想下还是觉得,值得讲讲的就是香港这家独一无二的英国餐馆。


我走着走着,湾仔闹市区中的船街再向南,穿过皇后大道东,突然一小段深幽小巷里,上两步台阶,就出现了那间装修清素的英国菜餐馆。漆着栗子色的窗格,让我想起小学教室的窗户。木板台阶,黑色扶手栏杆旁摆着一大盆葱绿的植物。墙上浅黑色餐馆名字“Limehouse” 很有岁月冲刷感。后来才了解到餐馆也都已经开了有小六年。在伦敦留学生活过的朋友一定对“Limehouse” 不陌生, 餐馆老板觉得历史上湾仔于香港的地理位置,犹如Limehouse于伦敦,所以餐馆名字就这么诙谐诞生了,名字字体的选择当时也是细斟细酌,有所考究。餐馆里有很多充满怀旧和童趣的小装饰。装修整体上足有男人味道却有丝温暖和柔软。 风格低调而吸引,彷佛它有故事。

 



 

相由心生,字如其人,我觉得餐饮业中,餐馆风格也绝对是老板本人气质的直接载体。后来慢慢与老板聊天熟络了之后也才了解到,此餐厅老板也算奇葩一枚,(此处当然是褒义),行事低调,我行我素,有自己的坚持,从不在乎别人的眼光。读书深造学厨混迹大不列颠十几年后回港,一路在各西餐厅做帮厨、主厨和经理,舞刀舞勺勤勤力力磕磕碰碰,几年前自劳自力开起了自己的英国餐馆。

 


这个从来不主动去做广告和宣传的餐馆,能在香港林立的各种西餐厅中生存,竟然就是靠香港人独有的做鱼蛋粉的精神做着西餐。神马?鱼蛋粉精神? 香港巷道里驰名的老字号粥粉面铺,包括鱼蛋粉铺,牛腩河粉铺,间间动辄都有十几二十年的历史,装修简陋但人情常在,从开业第一天就保证味道地道,且尽量保持十几年如一日。如果说香港人情淡薄,我倒是不认同。做鱼蛋粉的香港人不会去做花哨种类繁多的菜单和宣传,要做就尽心勤奋只做好那几样。光顾鱼蛋粉的香港人,就只是为珍惜在变迁不断的年代中那个不变的老香港的味道。 


Limehouse菜单菜品并没有很多,就只是简单的黑字白底一页纸,如果问哪样好吃,老板可真的挑不出来,在他眼里道道菜式都好吃,各有风格,因为他就是本着香港人做“鱼蛋粉铺的精神”,不贪多,只做拿手的几样,且要做到最好。



如果偶尔遇到客人没吃完,剩了很多食物,老板就会很揪心,他甚至会在后厨将剩下的食物中还未被客人碰过的部分切下来品尝,比如牛扒,研究客人剩下食物的原因到底是不是与食物品质有关。实在的食物,背后总有实在的心意。


我记得我在英国吃过最好吃的Fish&Chips, 很多英国人也点头赞同的,居然是香港人开的,而在Limehouse, 很难得可以重温的那种味道。薯条和炸鱼的颜色就让我很欣喜。当然了,萝卜青菜各有所爱,我的几个闺蜜就喜欢他家的 Pork Chop 和 Sheppard’s pie 。而我的大提琴老师,地道伦敦人,因为可以在这里吃到地道的英国lemon tart 和 sticky toffee pudding甜点,口都笑到咧去耳根了。                       






香港身心疲惫的快节奏之外,三五知己久不久在这种可遇不可求的家庭式英国餐厅聚一下,真是舒服畅心至极。

 

(注,图片资源来自Instagram 陌生食客。)

 

小编热心注: 此餐厅位于香港湾仔船街35