一碗牛河敢卖50块!还能火9年!

深圳美食部落2018-12-04 06:21:19


藏在岗厦牌坊里的土豪排档店

开业9年,24小时营业

没菜单、没环境、没服务

光是一碗牛肉粿就要卖到50块

许多老潮汕还是会认准它家




Part 1

 城中村里开了9年的牛肉店 

越夜越精彩

 




凌晨12点,彩田路街道上不复白天的喧闹,巷子里的牛肉店,却围了一波又一波来吃宵夜的人。


“老板,物碗牛肉粿!”(老板,来碗牛肉粿!)

“厚!”(好!) 



这里既没环境又没服务,招牌牛肉粿卖到50块一碗,许多老潮汕还是认准它家。



Part 2

 零时差的牛展肉粿条 

50块一碗

 



90%的人到店,都是为了这碗50块的牛丸牛展肉粿条。

▲牛丸牛展肉粿条 ¥50/碗

 

每天晚上11点半牛肉到店,门口便会架起大大的砧板开始切肉。切好的肉立马被端去旁边的锅炉涮,不出15分钟就能送到你嘴里。


一碗牛丸牛展肉粿条端上来,虽然不大碗,但牛丸和牛展肉却铺满整个表面,完全盖住了粿条的身影。


一碗里有牛展肉跟牛丸两种料。在别的地方都没有见过给肉给的这么满的,想吃粿条还得轻轻剥开肉。 


吃之前,先撒点芹菜粒跟蒜酥,这时候喝一口汤,是最正的。牛骨现熬的汤头,满满的牛肉甜味。


第一口牛展肉,我喜欢什么都不蘸直接放进嘴里,最充分感受它的鲜甜和弹脆。


牛肉丸也是它家自己手打的,很正宗,来点沙茶酱更好。


剥开牛肉,底下是素淡的粿条。对于潮汕人来说,粿条的纯纯的米香味,便是家乡的安全感。


如果更喜欢牛展肉下单时也可以要求飞牛肉丸,价格是一样的,肉会多一点。

▲牛展肉粿条 ¥50/碗



小推荐


店里还有15块20块平价粿条,私心推荐这个丸杂粿条,20块钱一碗。有牛肚、牛肠等牛杂和牛肉丸组成,给料也不小气。▲粿条没有菜单,想吃啥自己跟小弟说,所有粿条都可以选择飞牛肉丸。




Part 3

点锅底送牛肉的火锅 

吃的就是这份壕气


除了牛肉粿以外,它家还经营牛肉火锅,座位在二楼。


牛肉火锅有菜单,锅底60元/。会送一份牛肉丸、一份牛肉和萝卜、青菜、豆腐等配菜,光是锅底套餐都够1个人吃饱的了。


现切的牛展肉也可以单点涮火锅,这里的牛肉不像品牌店里会摆盘的很精致,而是一碟堆成小山端上来,很像老家的风格。


除了牛展肉以外,平常在牛肉火锅店常吃的牛腩、胸口油什么的它家也都有,价格在30元-40元之间,很实惠。


私心推荐它家的牛舌, 采用粗暴的厚切法,卖相不咋地,但是涮熟后牛油的香味简直是追魂杀!  


它家24小时营业,无论几点来,坐下就能吃。但店里一般每天都是晚上11点半左右进货,想吃新鲜货建议还是晚上来。


步行指引


这家店在岗厦牌坊的巷尾,建议从彩福大厦公交站旁边的路口进来,在网球场前左拐直走20米左右就能看到。




菜忠潮州牛肉店



【地址】   岗厦村东四坊30-2

【电话】   15622809138

【营业时间】   24小时营业

【人均】   50元-60元(丰俭由人)

【停车指引】   岗厦牌坊内禁止停车,可停车至彩福大厦公交站旁边的地上停车场。

【小提示】  牛肉火锅营业 中午11点到凌晨5点。