幸福厨房 | 暖心砂锅花雕鸡

NTV天天美味2019-11-18 07:39:35

微凉的天气,

最适合来一道暖胃也暖心的料理。

浓郁扑鼻的酒香,

Q弹入味的鸡腿肉,

搭配满满酱汁,

就是一道超下饭的花雕鸡。 



幸福厨房 | 花雕鸡



▼详细步骤见下方





三黄鸡整只、猪脚两块、枸杞少许


1、将三黄鸡开边,处理干净,拿上案板



2、将腌鸡粉洒在鸡身,正反面每个部位都涂抹均匀


3、腌制10-12个小时



4、取砂锅将腌制好的鸡、猪脚放入煲中



5、倒入生抽、黄酒、纯净水



6、盖煲盖,取盐锅



7、放入锅中,盖木盖,点火



8、焗3-4小时



9、开盖 浇原汁



10、均匀刷栀子花水 上色



11、撒上枸杞 出锅



12、完成



诀窍提示

1. 花雕鸡的配料可依个人喜好变换或添加其它食材。 

2. 花雕鸡顾名思义是使用"花雕酒",可在超市买到,但若没有花雕酒亦可使用绍兴酒替代。 

3. 使用仿土鸡腿或正土鸡,口感会更Q弹。



超级简单,绝不失手

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首播时间:18:20、重播:18:50、12:00(次日)

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