炭炉牛杂煲,广州人回忆的味道,抵食又好味~

牛杂对于广州人来说，是回忆的味道！

旗舰店最新优惠

①全场啤酒买一送一

②手抓牛蹄买一只送手抓牛骨一块

注意事项：

1.该福利只限于天河区员村二横路南新城花园A首层27号店铺使用

城市发展越来越快

传统而古老的东西慢慢遗失

牛杂的那种味道渐渐不见了

然而，这家店

邦记牛杂

阿木找到久违的回忆的味道

还有福利....

与其他牛杂店不一样

这里特别采用炭炉与瓦煲加热

其实，旧时候的西关没有液化石油气这些东西

煮牛杂是用炭火的

为了传承几十年前老西关的牛杂做法

让大家吃到最传统的广州味

老板坚持使用特别定制的瓦煲

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点解一定要用炭炉+瓦煲？

用炭火可以很好地锁住食物的味道，而且带有炭烧的特殊香味。而瓦煲则是关键之处，因为瓦煲材质分子间的空隙较大，炭烧的香味和温度很容易传递到牛杂中。所以用炭炉和瓦煲煮制的牛杂，是特别香哒~

这浓浓的广州味，又有新成员加入了！

邦记牛杂穗盐路店、龙怡路店 正式开业啦！

这种味道，就连侧田和朱芳雨忍不住专程来吃

啊木要经常来！说不定会遇见偶像~

原来侧田也是微博控，吃完还要发围脖

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说了那么多，赶紧上吃的

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【牛杂煲】

招牌牛杂煲！必试！

掀开盖子

牛肚、牛肺、牛肠、牛软骨、牛蒡铺满在煲中

看到都忍不住流口水啊

牛杂煮的时间一般需要很长

所以，这里的每一煲都会煮好之后再上桌

用炭炉煮滚之后就是可以开吃

不用等很久，够贴心！

老板特别推荐

这里的汤底是由秘制酱料连同二十几种中药材连同牛骨熬制而成

用慢火煲足一整夜

那种香味，远远的店外都可以闻到

【牛筋牛腩煲】

除了招牌牛杂煲，牛筋牛腩煲不能错过！

材料主要是牛腩，牛筋和牛肚

牛肚是啊木的最爱

口感爽滑劲道，融合了汤底浓郁的味道

那种香味溢满了啊木的口腔，回味无穷~

大大块的牛腩

用广东话来说就是：每一口都是啖啖肉！

随意夹起一块牛筋，牛筋带着诱人的赤色

长时间反复煲煮，Q弹软糯

放入口中，越嚼越有味！

【牛肋排花生莲藕煲】

如果喜欢清淡，啊木特别推荐这个煲

汤底精选牛骨熬制

再加大大块的牛肋肉、莲藕、花生

味道清甜，富含蛋白质、铁、维生素等

健脾养胃，适合各位美女~

牛肋排肉质非常滑嫩，而且肉较厚，吃起来非常过瘾，小伙伴的吃相我已经不忍直视了

【牛三星】

材料特别足的牛三星！汤底浓郁、微辣。建议吃之前，稍稍搅拌一下，这样入口每啖都能有酸鲜辣三味，牛心、牛肝、牛腰都有，一次过满足你N个愿望！

【新鲜配菜】

牛百叶

说到牛杂火锅，牛百叶肯定是不可缺少的。老板介绍，这里的牛百叶都是直接从农场进货，没有经过加工，吃的放心！

吃牛百叶，一般人是一条条放入锅中，但啊木不一样，喜欢一起来，够豪气吧！不过记得牛百叶下锅涮个15秒就可以，不然会不爽脆哦~

雪花肥牛

不得不夸一下师傅的刀工，片片雪花牛肉只有几毫米，而且色泽均匀！

啊木在说话的时候，小伙伴已经行动了，麻烦留几片给我啊~

牛滑

看起来很像普通的丸子

但其实完全不一样！

邦记的牛滑是用新鲜牛肉手打，没有面粉味！

爽滑而且牛肉味超浓~

牛滑牛滑，肉质真的好滑啊，筷子都夹不起来~

还有猛料！

啊木问下小伙伴：咸酸菜一定配什么？！

暴龙哥最喜欢的咸酸菜炒牛欢喜， 如果不是老板在，啊木这碟咸酸菜多过牛欢喜！

还有一样很猛的牛鞭，男生可以多吃哦~

说了那么多？你说你还不满足？不怕，配菜的选择相当丰富！包罗万有，N多款可以选！怕你贪心点太多，我选了些我觉得OK的给你看看先。

还有特制私家辣椒酱！都是老板秘制，十分神秘，但是味道超赞！啊木推荐，两个酱混在一起吃会有意外的事发生哦~

你以为牛杂店只能吃牛杂？错啦！南瓜饼、春卷、煎饺、香芋卷各种精美小吃都有！适合一家大小来吃~

不过，平时的杯子喝根本不够看，这里喝酒要用“战斗碗”！这样才叫“劈”！一战斗碗=普通杯子一杯，老板特制，有才！

快喝，喝完这一碗还有三碗！

【问老板】

啊木向老板问道：

你的牛杂这么独特，

为什么会想做这样的牛杂？

老板说：

我以前是一名中医

汤底的配方其实都是我自己调制

因为喜欢吃牛杂，所以开了这家店

希望做出最好的牛杂！

或许是因为老板的这份执着

这份有浓浓广州味的牛杂

已经在开遍了广州

而且即将冲出广东

其他省份也机会吃到啦！

老板，你系得噶！

辣么有广州味的牛杂

啊木地址都帮你收集好了，拿好不谢~

邦记牛杂位置

营业时间：上午11:30-次日03:00

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【穗盐路店】

地址：荔湾区芳村穗盐路原广佛收费站食街1号铺（景裕嘉園对面）

电话：0757-63975438

 

【龙怡路店】

（原虾悦小龙虾店）

地址： 天河区龙怡路91号A101地铁三号线华师E出口，五山桥底左转直走到植英创意园

电话：13922119594

 

【员村一横路店】

地址： 天河区员村一横路南街31号之6铺(南富钟公祠对面)

电话：18565419626

 

【员村二横路店】

地址： 天河区员村二横路南新城花园A首层27号

电话：020-38041216

 

【员村四横路店】

地址： 天河区广州市天河区员村四横路161号243公交总站旁(红专厂门口，玻璃厂对面)

电话：18302062198