【旧城街味】花都烫菜街的一姐,绝版牛杂烫菜一遇难求,刮风下雨不开档!

吃货花都2019-04-29 18:43:46

旧城街味第35条推送。



就是她,城中村的网红,

一部手推车撑起一片天,

牛杂街的一姐,烫菜界的女王,

坐拥强大的粉丝后援团,

胖吃就是其中的一位。



如果不看图片根本没人知道,

因为这里没有店名,也没有菜牌,

但提到她,附近的吃货肯定都认识,

阿姨虽然不是每天都在这里开档,

但是只要在街口看见她的身影,

走前去,她就会说想吃什么告诉阿姨。



与其说这里是一家牛杂档,

还不如说它是一家多样化的烫菜档,

烫菜种类超级多,一点都不比火锅店少,

十几种蔬菜+面食+传统的牛杂+卤水鸡爪+老火汤,

绝对逼死选择困难症,常常不小心就拿多了。




传统的卤水牛杂+卤水豆卜,

胖吃每次来到看着都狂咽口水,

因为做的都是街坊生意,

一般十几块就有一大份烫菜,

就连老火汤也是3块钱,便宜。


饱肚面食+自制调味料

面食有四种+各种各样的调味料,填饱了无数上班一族的吃货们。


这条街也有几家烫菜,但很多人喜欢来这里,

不是因为这里有多好吃,但就感觉像去朋友家那样。



自己晒的萝卜干+酸辣豆角,

这两样微不足道的调料,

就成为了阿姨每次的附加之选,

也正因为这两样东西留住了街坊的心。



一份烫菜,秘制牛杂+自选素菜肉类,

瓶装汽水+维他奶那是吃烫菜的标配,

味道纯香,每个角落都弥漫着浓浓的烫菜气息。



一份辣椒酱也是这里的标配,

自制的辣椒酱,咸中带辣、辣中带香,

吃后很久口中还能留有余辣。


【火腿肠】


火腿肠是烫菜里面少不了的一员,

一口香浓软软的火腿肠,这才是绝配,

意外的是短短时间居然还能渗入卤水味。


【鹌鹑蛋】


鹌鹑蛋的出品绝对真材实料,

味道一直都很浓很香很入味,

加点辣椒酱那种感觉啊,

绝对是其他地方吃不到的味道。


【墨鱼丸】


丸子火候好像有点过了,

咬下去太烂没有口感,

但是味道就一如既往的入味香浓。


【牛筋】


牛筋都煮得非常的入味,

一口咬下去满满都是卤汁的味道,

再加上传统的辣椒酱,真是无敌。


【豆腐皮】


清香的豆腐皮+卤汁特有的香味,

两种味道交错在一起,好一番滋味。


海带+番薯叶

爽滑清凉的海带+入味多汁香浓番薯叶,让胖吃胃口满满。


在这里不仅要吃绝配的烫菜+牛杂,

还有阿姨那份浓浓的人情味,

这就是我们所怀念最熟悉,最旧城的味道。



想知道烫菜牛杂档详细的位置

请在本公众号会话中

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编辑 | 胖吃

图片 | 二哈子

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